Gratin chou-fleur/bœuf et pepperoni (compatible Dukan)
2 Commentaires
161 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, laissez-vous tenter par ce gratin de chou-fleur au bœuf et pepperoni. La douceur du chou-fleur se marie parfaitement à la richesse de la viande, pour un plat à la fois réconfortant et savoureux. Idéal pour un régime Dukan, ce gratin allie plaisir et légèreté. Sa texture crémeuse et son dessus doré et croustillant séduiront toute la famille à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chou-fleur frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner la viande hachée avec des épices avant de la cuire.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte encore plus dorée.
- Pour une version plus légère, remplacez le lait par du lait d'amande ou un autre substitut.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter des flocons de piment dans la béchamel.
- Pour une présentation soignée, servez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Ne laissez pas le gratin trop longtemps au four pour éviter que le chou-fleur ne devienne trop mou.
Ingrédients
- Chou-fleur 500 grammes
- Viande de bœuf haché - 5% de matière grasse 400 grammes
- Gousse d’ail 1
- Tranches de pepperoni de dinde 6
- Lait écrémé 150 millilitres
- Maïzena 1 cuillère à café
- Bridelight râpé - facultatif
Préparation
-
Étape 1Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire 15 à 20 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre facilement.
-
Étape 2Coupez les tranches de pepperoni en dés.
-
Étape 3Faites revenir la viande hachée et l’ail dans une poêle et réservez.
-
Étape 4Dans une casserole, mélangez le lait et la maïzena.
-
Étape 5Mettez à chauffer pour épaissir.
-
Étape 6Ajoutez les pepperonis et rectifiez l'assaisonnement.
-
Étape 7Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonnez.
-
Étape 8Mettez le chou-fleur et la viande hachée dans un plat à four.
-
Étape 9Salez et poivrez.
-
Étape 10Versez la béchamel dessus puis saupoudrez de râpé.
-
Étape 11Enfournez environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Mots-clés: allégé, béchamel, boeuf haché, chou-fleur, dukan, gratin de chou-fleur, maizena, régime, steaks
Une portion (env. 530 g) :
Calories 672 kcal
Protéines 37,3 g
Glucides 10,7 g
Lipides 48,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli ou des courgettes, mais cela peut modifier le goût et la texture du gratin.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée avec un pourcentage de matière grasse plus élevé, mais cela rendra le plat plus riche en calories.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou du paprika dans la béchamel ou dans la viande hachée pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine comme alternative au lait écrémé.
Pour le rendre sans gluten, utilisez de la maïzena sans gluten et vérifiez que le pepperoni est également sans gluten.
Réchauffez le gratin à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
j'aime aussi ,bizzzzzzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
J'aime Beaucoup sa change