Hachi parmentier céleri/carotte au poulet (régime Dukan)
Hachi de poulet épicé recouvert de purée de céleri et carottes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Céleri rave 0.5 pièce
- Blancs de poulet 400 grammes
- Carottes 4
- Oignon 1
- Gousse d’ail 1
- Tomates - ou une boîte de pulpe de tomates 4
- Thym 1 pincée
- Cumin - rase 1 cuillère à café
- Curcuma 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé allégé - facultatif
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper le céleri en petits morceaux.
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Étape 2Couper la carotte en dés.
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Étape 3Cuire 20 minutes à la vapeur.
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Étape 4Passer au moulin à légumes ou au mixeur.
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Étape 5Bien mélanger le tout, saler et poivrer, puis réserver.
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Étape 6Émincer l'oignon.
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Étape 7Hacher l'ail.
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Étape 8Faire chauffer l’oignon et l’ail, puis rissoler doucement pendant 5 minutes.
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Étape 9Ajouter les filets de poulet coupés en petits dés et laisser rissoler encore 10 minutes.
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Étape 10Ajouter les dés de tomate, les épices et le thym, puis saler et poivrer.
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Étape 11Laisser mijoter 15 minutes et verser dans un plat à gratin.
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Étape 12Mixer le céleri et les carottes, puis assaisonner.
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Étape 13Remettre dans une casserole et faire sécher à feu doux en remuant durant 15 minutes.
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Étape 14Étaler le mélange sur le poulet.
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Étape 15Passer au four pendant une vingtaine de minutes à 180 °C.
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Étape 16Parsemer de râpé et faire fondre, four éteint.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 30,6 g
Glucides 25,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 1 heure, incluant la cuisson des légumes et du poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du tofu pour une version végétarienne.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.
Vous pouvez ajouter des piments ou du poivre de Cayenne selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les mixer.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le paprika ou le curry pour varier les saveurs.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75 °C et qu'il n'est plus rosé à l'intérieur.
Ça a l'air bon !