Lasagnes courgettes et chair à saucisses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lasagnes, c'est un incontournable de la cuisine italienne, un vrai plat convivial qui rassemble autour de la table. Originaires de la région d'Émilie-Romagne, elles sont généralement préparées avec des ingrédients simples mais pleins de saveurs, parfaits pour partager un bon moment en famille. La version aux courgettes et à la chair à saucisse apporte une touche de fraîcheur et de modernité, tout en restant fidèle à l'esprit chaleureux et traditionnel des lasagnes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour une meilleure texture.
- Pour une sauce tomate plus savoureuse, laissez mijoter plus longtemps.
- Ajoutez un peu de fromage entre les couches pour plus de crémeux.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner les lasagnes.
- Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika.
- Laissez reposer les lasagnes avant de servir pour qu'elles se tiennent mieux.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte à lasagnes - Herta 1 rouleau
- Courgettes 2
- Chair à saucisse 800 grammes
- Crème fraîche épaisse 160 grammes
- Lait 100 millilitres
- Moutarde forte 1 cuillère à café
- Fromage râpé 100 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Boîte de tomates pelées 1
- Concentré de tomate 2 cuillères à cafés
- Eau 200 millilitres
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Sucre 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire la viande à la poêle, à feu doux.
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Étape 2Égoutter dans une passoire et réserver.
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Étape 3Couper les courgettes en fines tranches.
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Étape 4Couper la lasagne à la taille du plat choisi (3 bandes).
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Étape 5Éplucher l'oignon et l'ail.
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Étape 6Émincer et faire revenir dans une cocotte avec l'huile.
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Étape 7Ajouter le concentré, les tomates pelées et l'eau.
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Étape 8Assaisonner et ajouter le thym et le sucre.
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Étape 9Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
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Étape 10Mélanger le lait et la crème.
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Étape 11Ajouter la moutarde et assaisonner.
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Étape 12Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 13Dans un plat à gratin, déposer un fond de sauce.
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Étape 14Alterner une couche de lasagne, une couche de courgettes, de viande, de sauce moutarde.
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Étape 15Renouveler et terminer par une couche de pâte, parsemer de râpé et couvrir de sauce tomate.
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Étape 16Parsemer de parmesan et couvrir d'aluminium.
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Étape 17Enfourner 50 minutes et passer 10 minutes sous grill sans aluminium.
Mots-clés: chair à saucisses, lasagne chair à saucisse, lasagnes, lasagnes courgettes
Une portion (env. 410 g) :
Calories 652 kcal
Protéines 28,7 g
Glucides 8,2 g
Lipides 49,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la viande et la douceur des courgettes.
- Chianti: Un Chianti rouge, avec des tanins modérés et une acidité équilibrée, qui s'accorde bien avec la sauce tomate et rehausse les saveurs de la viande.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices, qui apportera une belle harmonie avec les herbes de Provence et la sauce moutarde.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lasagnes sans précuisson. Assurez-vous simplement d'ajouter suffisamment de sauce pour que les pâtes cuisent correctement.
Les lasagnes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du bœuf haché, du poulet ou même une alternative végétarienne comme du tofu émietté.
La meilleure façon de réchauffer les lasagnes est de les mettre au four à 180°C pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Si vous faites des lasagnes individuelles, la durée de cuisson peut être réduite à environ 30-40 minutes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage sans lactose pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Pour des lasagnes plus crémeuses, vous pouvez ajouter plus de crème fraîche ou de fromage dans la préparation.
La température idéale pour cuire les lasagnes est de 180°C, en chaleur tournante, pour une cuisson uniforme.
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Cathy, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
Cathy
Recette trop bonne. Même mon mari qui est difficile à adorer ainsi que tous les enfants qui la préfèrent à la version de base. Merci
Mamounette69110
A testé merci
scapoline
Excellent
Cindy
Super bonne recette ! Je recommande
Catalina
bonne idée, très réussie
alexdavio
Comment faire manger des légumes aux enfants super je prends merci!