Maki sushi: omelette japonaise au saumon (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le maki sushi aux œufs et saumon fumé est un vrai régal qui marie à merveille douceur et saveur. L'omelette japonaise, légère et aérée, apporte une touche fondante à chaque bouchée. Associée au saumon fumé, elle crée un contraste parfait entre la douceur de l'œuf et le goût riche du saumon.
La préparation demande un peu de technique, notamment pour réaliser ces crêpes fines à base d'œufs, un savoir-faire typiquement japonais. Enroulé dans une feuille de nori, ce maki se présente comme une bouchée à la fois savoureuse et élégante. C'est un plat idéal pour ceux qui aiment la cuisine saine et raffinée, à déguster sans modération !
La préparation demande un peu de technique, notamment pour réaliser ces crêpes fines à base d'œufs, un savoir-faire typiquement japonais. Enroulé dans une feuille de nori, ce maki se présente comme une bouchée à la fois savoureuse et élégante. C'est un plat idéal pour ceux qui aiment la cuisine saine et raffinée, à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez un peu de sucre à la préparation des œufs pour une légère douceur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le saumon dans un mélange de sauce soja et de mirin.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de cuire les crêpes pour éviter qu'elles ne collent.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les sushis afin d'obtenir des tranches nettes.
- Pour une présentation soignée, disposez les sushis sur un plat avec un peu de wasabi et de gingembre mariné.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures comme des légumes ou des fruits de mer.
Ingrédients
- Œuf 3
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Tranche de saumon fumé 1
- Feuille de nori 1
Préparation
-
Étape 1Battre les œufs avec la sauce soja.
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Étape 2Faire une crêpe fine avec le mélange, rouler et laisser dans la poêle.
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Étape 3Renouveler l'opération pour faire 4 crêpes au total, puis retirer et déposer sur un plan de travail.
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Étape 4Déposer 1 tranche de saumon au milieu de chaque crêpe et rouler.
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Étape 5Couper en morceaux de 2 cm ou plus.
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Étape 6Découper la feuille selon l'épaisseur du sushi et enrouler autour des morceaux.
-
Étape 7Mouiller légèrement pour fermer.
Mots-clés: dukan, japonais, makis, oeufs, régime dukan, saumon fumé, sushi
Une portion (env. 100 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 2,0 g
Lipides 9,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson comme le thon, le maquereau ou même des légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez ajouter des ingrédients comme de l'avocat, du concombre ou des épices comme le wasabi pour rehausser le goût.
Il est préférable de les préparer juste avant de les servir pour qu'ils restent frais. Cependant, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Utilisez un couteau bien aiguisé et humide pour couper les makis afin d'éviter que les ingrédients ne s'écrasent.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs à base de plantes, comme la compote de pommes ou le tofu soyeux, pour une version végétalienne.
Conservez les makis dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure qualité.
Les morceaux de maki doivent mesurer environ 2 cm de large pour une bouchée facile, mais vous pouvez les couper plus gros si vous le souhaitez.
Oui, utiliser des œufs de poules élevées en plein air est une excellente option pour une recette plus éthique.
Utilisez des feuilles de nori de qualité sushi, qui sont généralement plus fines et plus faciles à rouler.
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