Maxi-pizza chorizo/poivrons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'une maxi-pizza chorizo, jambon et poivrons pour rassembler la famille autour de la table. Cette recette marie la douceur des poivrons à la richesse du chorizo et du jambon, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. La pâte, faite maison, est croustillante et légère, garantissant une expérience culinaire mémorable.
Avec une garniture généreuse de mozzarella, de fromage et de charcuterie, cette pizza devient un plat convivial idéal pour partager. Simple à réaliser, elle séduira petits et grands. Préparez-vous à passer une soirée chaleureuse et gourmande grâce à cette maxi-pizza irrésistible.
Avec une garniture généreuse de mozzarella, de fromage et de charcuterie, cette pizza devient un plat convivial idéal pour partager. Simple à réaliser, elle séduira petits et grands. Préparez-vous à passer une soirée chaleureuse et gourmande grâce à cette maxi-pizza irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour une pâte plus nutritive et savoureuse.
- Ne pas trop saler la sauce, car les charcuteries et le fromage apportent déjà du sel.
- Précuire la pâte avant d'ajouter les garnitures pour éviter qu'elle ne soit détrempée.
- Émincez finement l'oignon pour une meilleure répartition des saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre pizza.
- Utilisez un mélange de fromages pour une garniture encore plus savoureuse.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle, chaque four est différent.
Ingrédients
- Farine complète - pâte à pizza 100 grammes
- Farine de blé - pâte à pizza 400 grammes
- Levure boulangère fraîche - pâte à pizza 20 grammes
- Eau tiède - pâte à pizza 200 millilitres
- Huile - olive ou autre pâte à pizza 100 millilitres
- Sel - pâte à pizza 1 cuillère à soupe
- Sucre - pâte à pizza 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomate - sauce 1 pot
- Eau - sauce
- Origan - sauce
- Gruyère râpé - garniture 150 grammes
- Mozzarella - garniture 2 boules
- Jambon blanc - garniture 6 tranches
- Chorizo doux - fines garniture 12 rondelles
- Trio de poivrons surgelés - garniture 200 grammes
- Oignon - garniture 1 gros
- Origan séché - garniture
Préparation
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Étape 1Mélanger les farines et le sucre.
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Étape 2Diluer la levure fraîche dans les 200ml d'eau tiède et verser sur la farine.
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Étape 3Ajouter l'huile et le sel, puis pétrir et laisser reposer 1 heure.
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Étape 4Faire décongeler les poivrons dans une poêle anti-adhésive, saler et poivrer.
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Étape 5Émincer finement l'oignon et couper le jambon en dés.
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Étape 6Diluer le concentré avec de l'eau, puis verser l'eau au fur et à mesure en mélangeant.
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Étape 7Ajouter l'origan sans saler, car les charcuteries et le fromage le sont suffisamment.
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Étape 8Étaler et précuire la pâte une dizaine de minutes à 180°C.
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Étape 9Garnir la pâte de sauce, ajouter les oignons et les poivrons.
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Étape 10Parsemer les dés de jambon et déposer les rondelles de chorizo.
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Étape 11Couvrir de gruyère râpé, disposer la mozzarella tranchée et saupoudrer d'origan.
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Étape 12Cuire au four une quinzaine de minutes à 180°C.
Mots-clés: chorizo, fromages, jambon, pizza maison, poivrons
Une portion (env. 320 g) :
Calories 771 kcal
Protéines 32,4 g
Glucides 61,6 g
Lipides 35,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et une légère épice qui se marie bien avec le chorizo.
- Sangiovese: Ce vin italien offre une acidité qui équilibre la richesse de la mozzarella et du jambon.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais qui apporte des arômes de fruits et une belle rondeur, parfait pour accompagner les poivrons et le fromage.
Questions fréquentes
Cette recette permet de préparer trois pâtes à pizza.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, il faut environ un tiers de la quantité de levure fraîche, soit environ 7g pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons frais. Assurez-vous de les couper en rondelles fines et de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
La pizza doit cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant d'autres légumes, viandes ou fromages.
La pâte doit être lisse et élastique. Si elle colle encore aux mains, pétrissez-la un peu plus.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le cheddar ou le parmesan, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
une bonne pizz