Maxi-pizza chorizo/poivrons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La maxi-pizza chorizo et poivrons, un vrai délice aux saveurs méditerranéennes, est parfaite pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Inspirée de la tradition italienne, cette recette marie à merveille le goût relevé du chorizo avec la douceur des poivrons, sans oublier le jambon et la mozzarella qui apportent du fondant et de la gourmandise. Une garniture généreuse qui reflète toute la richesse des ingrédients locaux et la passion de la cuisine du Sud. Idéale pour un repas chaleureux, cette pizza met tout le monde d'accord et promet une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour une pâte plus nutritive.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour favoriser la levée.
- Pour une pâte croustillante, précuisez-la avant d'ajouter les garnitures.
- Ne salez pas trop la sauce, car les charcuteries et le fromage sont déjà salés.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de piment au chorizo.
- Laissez reposer la pâte suffisamment pour qu'elle lève bien.
- Servez la pizza avec un accompagnement de salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine complète - pour trois pâtes Pâte à pizza 100 grammes
- Farine de blé - Pâte à pizza 400 grammes
- Levure boulangère fraîche - Pâte à pizza 20 grammes
- Eau tiède - Pâte à pizza 200 millilitres
- Huile - olive ou autre Pâte à pizza 100 millilitres
- Sel - Pâte à pizza 1 cuillère à soupe
- Sucre - Pâte à pizza 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomate - Sauce 1 pot
- Eau - Sauce
- Origan - Sauce
- Gruyère râpé - Garniture 150 grammes
- Mozzarella - Garniture 2 boules
- Jambon blanc - Garniture 6 tranches
- Chorizo doux - fines Garniture 12 rondelles
- Trio de poivrons surgelés - Garniture 200 grammes
- Oignon - Garniture 1 gros
- Origan séché - Garniture
Préparation
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Étape 1Mélanger les farines et le sucre.
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Étape 2Diluer la levure fraîche dans les 200 ml d'eau tiède et verser sur la farine.
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Étape 3Ajouter l'huile et le sel, pétrir et laisser reposer 1 heure.
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Étape 4Faire décongeler les poivrons dans une poêle anti-adhésive, saler et poivrer.
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Étape 5Émincer finement l'oignon et couper le jambon en dés.
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Étape 6Diluer le concentré avec de l'eau et verser l'eau au fur et à mesure en mélangeant.
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Étape 7Ajouter l'origan sans saler, car les charcuteries et le fromage le sont suffisamment.
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Étape 8Étaler et précuire la pâte une dizaine de minutes à 180 °C.
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Étape 9Garnir la pâte de sauce, ajouter les oignons et les poivrons, puis parsemer les dés de jambon.
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Étape 10Déposer les rondelles de chorizo, couvrir de gruyère râpé, disposer la mozzarella tranchée et saupoudrer d'origan.
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Étape 11Cuire au four une quinzaine de minutes à 180 °C.
Mots-clés: chorizo, fromages, jambon, pizza maison, poivrons
Une portion (env. 320 g) :
Calories 771 kcal
Protéines 32,4 g
Glucides 61,6 g
Lipides 35,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo et les poivrons.
- Sangiovese: Un vin rouge italien, léger à moyen, avec une acidité qui équilibre la richesse de la mozzarella et du jambon.
- Chardonnay: Un vin blanc, souvent boisé, qui apporte une belle rondeur et une fraîcheur qui complètent la pizza.
Questions fréquentes
Cette recette permet de préparer trois pâtes à pizza.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle est lisse et élastique au toucher.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage qui fond bien, comme le cheddar.
La pizza doit cuire au four pendant environ 15 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Vous pouvez décongeler les poivrons en les plaçant dans une poêle anti-adhésive à feu doux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos préférences, comme des champignons ou des olives.
Conservez les restes de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Il est possible de faire une pâte à pizza sans levure, mais la texture sera différente.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
une bonne pizz