Mélange d'épices italiennes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le mélange d'épices italiennes est un incontournable en cuisine pour apporter une saveur méditerranéenne authentique à vos plats. Composé d'ingrédients comme le basilic et l'ail, il offre un arôme délicat et parfumé qui sublime aussi bien les viandes rouges et blanches que les poissons, les pâtes ou le riz. Facile à utiliser, ce mélange rehausse chaque recette d'une touche italienne savoureuse et vous garantit des repas riches en goût. À avoir absolument dans votre placard pour donner du caractère à toutes vos préparations !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus intense.
- Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Pour une saveur plus prononcée, toastez les épices avant de les mélanger.
- Conservez le mélange dans un récipient hermétique pour préserver les arômes.
- Essayez d'ajouter un peu de piment pour une touche épicée.
- Utilisez ce mélange pour assaisonner des légumes rôtis.
- Ne pas hésiter à ajuster les quantités selon vos préférences.
Ingrédients
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomate en poudre 1 cuillère à soupe
- Sel 1/2 cuillère à cafés
- Oignon semoule 1/2 cuillère à cafés
- Basilic 1 cuillère à café
- Ail moulu 1/4 cuillère à cafés
Préparation
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Étape 1Mélanger le tout !
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Étape 2À utiliser pour cuisiner, sur du poisson, viande rouge, viande blanche.
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Étape 3
Mots-clés: allégé, dukan, épices à poisson, épices italiennes, épices viande, light, mélange parfait, minceur
Pour 100 g :
Calories 288 kcal
Protéines 13 g
Glucides 6 g
Lipides 13 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices qui complétera parfaitement les saveurs des épices italiennes.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger, idéal pour accompagner les plats assaisonnés avec des épices, apportant une belle acidité.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tannins souples, qui s'accorde bien avec les viandes rouges et les plats épicés.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser ce mélange pour assaisonner des viandes rouges, viandes blanches, poissons, ainsi que des légumes rôtis ou des sauces.
Oui, vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences personnelles ou selon la quantité d'épices que vous souhaitez préparer.
Conservez le mélange dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver sa saveur.
Vérifiez les ingrédients pour toute allergie potentielle. Ce mélange contient du paprika, du sel, de l'oignon, du basilic et de l'ail.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, mais gardez à l'esprit que cela changera la texture et la durée de conservation du mélange.
En général, les épices sèches peuvent être conservées pendant 6 mois à 1 an, mais il est préférable de les utiliser dans les 6 mois pour une meilleure saveur.
Oui, tous les ingrédients de ce mélange d'épices sont d'origine végétale, donc il est adapté aux régimes végétaliens.
Oui, vous pouvez personnaliser le mélange en ajoutant d'autres épices comme le thym, l'origan ou le romarin selon vos goûts.
Commencez par une cuillère à café de mélange pour chaque portion, puis ajustez selon votre goût.
Oui, ce mélange d'épices est excellent pour les marinades, en le combinant avec de l'huile d'olive ou du vinaigre.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Magali
Bonjour où trouvez vous le concentré de tomate en poudre??
Cuisineplaisir
Je ne connais pas le concentré de tomate en poudre (vous les faites maison ou le trouvez vous en magasin ?
LOES
ou trouve t'on de la poudre de tomates séchée ? merci pour la réponse.