Mini-buns au saumon (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance décontractée, les mini-buns au saumon fumé et carrés frais s'imposent comme une option délicieuse pour un repas ou un apéritif. Ces petits pains moelleux, enrichis de saumon ou de truite fumée, ravissent les papilles tout en respectant les principes du régime Dukan. Faciles à préparer, ils ajoutent une touche raffinée à n'importe quelle table. Un véritable plaisir gustatif à partager entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Assurez-vous de bien mélanger les poudres pour éviter les grumeaux.
- Pour une texture légère, ne pas trop travailler la pâte après l'ajout des œufs.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à la taille des boules que vous formez.
- Servez les mini-buns avec une garniture généreuse de saumon ou truite fumée.
- Ajoutez un peu d'aneth frais pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, expérimentez avec d'autres herbes dans la garniture.
Ingrédients
- Maïzena - buns 20 grammes
- Lupin - buns 10 grammes
- Gluten de blé - buns 10 grammes
- Œufs - buns 2
- Eau - buns 50 millilitres
- Lait écrémé - buns 50 millilitres
- Sel - buns 1 pincée
- Saumon ou truite fumée - garniture
- Carrés frais nature 0% - garniture
- Aneth - garniture
Préparation
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Étape 1Mélanger toutes les poudres.
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Étape 2Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le lait et le sel.
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Étape 3Dès l'ébullition, retirer du feu et jeter d'un coup les poudres en mélangeant sans arrêt, à la spatule en bois.
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Étape 4Travailler fortement la pâte et remettre à chauffer à feu doux sans cesser de mélanger pour assécher la pâte.
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Étape 5Ajouter les œufs un à un, en mélangeant vivement.
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Étape 6Mettre dans une poche à douille.
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Étape 7Couvrir une plaque du four de papier sulfurisé, et faire de petites boules.
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Étape 8Faire cuire 15 minutes environ au four à 180°C.
Mots-clés: carrés frais, dukan, farine de lupin, régime dukan, saumon
Une portion (env. 60 g) :
Calories 61 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 4,7 g
Lipides 2,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les ingrédients principaux sont la Maïzena, le lupin, le gluten de blé, des œufs, de l'eau, du lait écrémé, du sel, du saumon ou de la truite fumée, des carrés frais nature 0% et de l'aneth.
Les mini-buns doivent cuire environ 15 minutes au four à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée ou d'autres garnitures de votre choix, tant qu'elles sont compatibles avec le régime Dukan.
Les mini-buns peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est conçue pour être compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Il est recommandé d'utiliser du lait écrémé pour rester dans les limites du régime Dukan, mais vous pouvez utiliser d'autres types de lait écrémé si vous le souhaitez.
Bien que l'utilisation d'une poche à douille facilite la formation des buns, vous pouvez également utiliser deux cuillères pour former des petites boules.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos préférences pour rehausser le goût des mini-buns.
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