Moules au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée conviviale, laissez-vous tenter par ces moules au chorizo. Facile à préparer, ce plat parfumé combine des moules fraîches, du chorizo relevé, et une touche de vin blanc pour une saveur délicieusement équilibrée. Ajoutez quelques légumes colorés pour une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise, idéale pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille, avec ce petit air de bord de mer qui fait toujours plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour garantir un meilleur goût.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Ne pas trop cuire les moules, elles doivent être juste ouvertes pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Pour une touche épicée, choisissez un chorizo plus fort ou ajoutez un peu de piment.
- Servez avec du pain frais pour profiter de la sauce délicieuse.
- Si vous n'avez pas de vin blanc, un bouillon de légumes peut être utilisé comme alternative.
- Assurez-vous de jeter les moules qui ne s'ouvrent pas après la cuisson.
Ingrédients
- Moules 4 litres
- Oignons 2
- Chorizo - tranches fines Saint Agaune 75 grammes
- Tomates pelées 1 boîte
- Poivron rouge 1
- Vin blanc 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Émincer et faire revenir les oignons dans une cocotte.
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Étape 2Ajouter le poivron en dés et les tranches de chorizo.
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Étape 3Déglacer au vin blanc et ajouter les tomates pelées coupées grossièrement, puis assaisonner légèrement.
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Étape 4Laisser réduire quelques minutes avant d'ajouter les moules.
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Étape 5Cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Pour 100 g :
Calories 104 kcal
Protéines 13 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs maritimes des moules.
- Vermentino: Un vin blanc léger avec des notes d'agrumes et d'herbes qui s'accorde bien avec le chorizo épicé.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort selon vos préférences.
Oui, il est important de bien nettoyer les moules sous l'eau froide et d'enlever les barbes.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poisson si vous préférez éviter l'alcool.
Il est préférable de préparer les moules juste avant de servir, car elles sont meilleures fraîches.
Des frites ou du pain frais sont d'excellents accompagnements pour profiter de la sauce.
Cette recette contient des fruits de mer, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux mollusques.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes ou des carottes pour plus de légumes.
Les moules doivent être fermées ou se fermer lorsqu'on les tapote. Jetez celles qui restent ouvertes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette de moule