Moules au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les moules au chorizo offrent une explosion de saveurs marines et épicées. Le chorizo, avec son goût intense et sa texture délicate, apporte une touche de caractère à ce plat traditionnel. Associées à des oignons doux et des poivrons croquants, ces moules se transforment en un délice irrésistible.
Le vin blanc sublime l'ensemble en ajoutant une note de fraîcheur. Idéales pour une soirée conviviale, ces moules au chorizo raviront sans aucun doute les papilles des amateurs de fruits de mer.
Le vin blanc sublime l'ensemble en ajoutant une note de fraîcheur. Idéales pour une soirée conviviale, ces moules au chorizo raviront sans aucun doute les papilles des amateurs de fruits de mer.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur.
- Servez avec du pain croustillant pour profiter de la sauce.
- Pour un goût plus épicé, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment.
- Assurez-vous que toutes les moules sont ouvertes avant de les retirer du feu.
- Ne jetez pas les moules fermées après la cuisson.
- Le vin blanc peut être remplacé par du cidre pour une variante intéressante.
Ingrédients
- Moules 4 litres
- Oignons 2
- Chorizo - tranches fines Saint Agaune 75 grammes
- Tomates pelées 1 boîte
- Poivron rouge 1
- Vin blanc 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Émincer et faire revenir les oignons dans une cocotte.
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Étape 2Ajouter le poivron en dés et les tranches de chorizo.
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Étape 3Déglacer au vin blanc.
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Étape 4Ajouter les tomates pelées coupées grossièrement et assaisonner légèrement.
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Étape 5Laisser réduire quelques minutes.
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Étape 6Ajouter les moules.
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Étape 7Cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Pour 100 g :
Calories 104 kcal
Protéines 13 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les moules et le chorizo.
- Vermentino: Ce vin offre une belle acidité et des arômes floraux, qui équilibrent la richesse du chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur et s'accorde bien avec les saveurs marines des moules.
Questions fréquentes
Il vous faut 4 litres de moules.
Oui, vous pouvez utiliser un chorizo doux ou fort selon vos préférences.
Les moules doivent être fermées ou se fermer lorsqu'on les tapote. Jetez celles qui restent ouvertes.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les moules se mangent mieux fraîches.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet est idéal.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes ou des carottes selon vos goûts.
Les moules cuisent généralement en 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.
Servez les moules dans un grand plat avec du pain pour saucer la sauce.
Non, cette recette contient des moules, qui sont des fruits de mer et peuvent provoquer des allergies.
Il est déconseillé de congeler les moules cuites, car cela peut altérer leur texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette de moule