Omelettes aux herbes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la douceur d'un matin ensoleillé, l'odeur des herbes fraîches emplit la cuisine, annonçant un moment de réconfort. L'omelette aux herbes, légère et parfumée, est idéale pour égayer le petit-déjeuner ou un brunch convivial. Composée d'œufs, de lardons de volaille et de carrés frais, cette recette allie simplicité et saveurs.
Parfaite pour utiliser les herbes qui traînent dans le frigo, elle se prépare en un rien de temps. Une bouchée de cette délicieuse omelette révèle une explosion de goût, promettant de ravir les papilles des gourmets.
Parfaite pour utiliser les herbes qui traînent dans le frigo, elle se prépare en un rien de temps. Une bouchée de cette délicieuse omelette révèle une explosion de goût, promettant de ravir les papilles des gourmets.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus moelleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre omelette.
- Ne pas trop cuire l'omelette pour qu'elle reste crémeuse à l'intérieur.
- Pour une texture légère, battez les œufs énergiquement avant la cuisson.
- Servez l'omelette avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu de fromage râpé avant de plier l'omelette.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Blanc d'œuf - Qui traînait dans le frigo 1
- Ciboulette - Surgelée 1 cuillère à café
- Oseille - Ou persil 1 cuillère à soupe
- Lardons de volaille 35 grammes
- Carrés frais ail et herbes - 0% 2
Préparation
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Étape 1Battre les œufs et les carrés frais au fouet.
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Étape 2Ajouter les herbes et poivrer.
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Étape 3Faire revenir les lardons.
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Étape 4Battre une nouvelle fois les œufs à la fourchette et verser dans la poêle.
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Étape 5Faire chauffer à feu moyen, quand les bords commencent à être cuits, faire couler l'omelette dessous.
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Étape 6Faire ainsi sur tout le contour de l'omelette.
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Étape 7Secouer la poêle pour bien décoller l'omelette.
-
Étape 8Ramener les bords vers le centre (comme un portefeuille).
-
Étape 9Faire glisser dans l'assiette.
Mots-clés: allégé, blancs d'oeuf, carrés frais, dukan, oeufs, omelette
Pour 100 g :
Calories 164 kcal
Protéines 12 g
Glucides 0 g
Lipides 11 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la ciboulette et l'oseille par d'autres herbes de votre choix, comme du basilic, de la menthe ou du thym.
Pour une omelette plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème à vos œufs battus avant la cuisson.
Oui, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des légumes sautés pour une version végétarienne.
Cuisez l'omelette à feu moyen pour éviter qu'elle ne brûle. Surveillez bien les bords et utilisez une spatule pour les décoller.
En général, une omelette prend environ 5 à 7 minutes à cuire, selon l'épaisseur et la chaleur.
Il est préférable de déguster l'omelette immédiatement après la cuisson, mais vous pouvez la réchauffer doucement au micro-ondes.
L'omelette est cuite lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement crémeux.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du fromage de chèvre ou du gruyère, avant de plier l'omelette.
Une poêle de 20 à 25 cm de diamètre est idéale pour cuire une omelette pour 2 à 3 personnes.
Les restes d'omelette peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Cuisineplaisir
Chouette omelette
pentrez
Très belle omelette pour un soir, je prends
italmo
tres tres belle omelette comme j'aime