Oopsie bread - cloud bread - pain nuage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain nuage, aussi appelé Oopsie bread, est une recette légère et moelleuse qui plaira à tous les amateurs de cuisine saine. Composé principalement d'œufs, ce pain offre une texture aérienne et une belle dose de protéines. Associé à du carré frais nature à 0 %, il reste très léger tout en conservant un goût délicat.
Idéal pour ceux qui veulent réduire leur consommation de glucides sans renoncer au plaisir, ce pain est simple à préparer. Il accompagne parfaitement une variété de plats ou peut servir de base pour des sandwiches gourmands. Une véritable innovation culinaire à adopter dans votre répertoire !
Idéal pour ceux qui veulent réduire leur consommation de glucides sans renoncer au plaisir, ce pain est simple à préparer. Il accompagne parfaitement une variété de plats ou peut servir de base pour des sandwiches gourmands. Une véritable innovation culinaire à adopter dans votre répertoire !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir des blancs d'œufs plus fermes.
- Pour un goût plus riche, ajoutez des herbes ou des épices à votre mélange.
- Assurez-vous que vos ustensiles sont propres et secs pour monter les blancs en neige.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le pain nuage ne retombe.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez les blancs d'œufs en effectuant des mouvements délicats.
- Laissez le pain nuage s'épaissir sur une grille après la cuisson pour éviter l'humidité.
Ingrédients
- Œufs 3
- Carrés frais natures 0% 2
- Bicarbonate alimentaire 0.25 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 2Mettre les carrés frais avec les jaunes et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans morceaux.
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Étape 3Mettre le bicarbonate dans les blancs et monter en une neige ferme au batteur électrique.
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Étape 4Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent.
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Étape 5Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte sur une feuille de cuisson placée sur une plaque du four.
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Étape 6Donner une forme arrondie à l'aide d'une cuillère à café, en conservant une bonne épaisseur, et espacer chaque disque de 10 cm.
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Étape 7Enfourner 20 minutes, puis déposer sur une grille pour laisser sécher.
Mots-clés: carrés frais, cloud bread, dukan, oeufs, oopsie bread, pain nuage, sans gluten
Une portion (env. 40 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le pain nuage, également connu sous le nom de cloud bread, est une alternative légère et sans glucides au pain traditionnel, fait principalement à base d'œufs et de fromage frais.
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage frais, mais assurez-vous qu'ils soient à faible teneur en matières grasses pour obtenir la texture souhaitée.
Le pain nuage peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes pour donner plus de saveur à votre pain nuage. Des herbes comme l'origan ou le basilic fonctionnent bien.
Le pain nuage a une texture légère et aérée, semblable à celle d'une meringue, ce qui le rend idéal pour les sandwichs ou comme base pour d'autres plats.
Oui, le pain nuage est faible en glucides et convient donc aux personnes suivant un régime cétogène.
Le pain nuage doit être cuit pendant environ 20 minutes à 150°C (300°F) jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace sur votre plaque de cuisson pour espacer les disques de pâte.
Oui, vous pouvez utiliser le pain nuage pour des plats sucrés en ajoutant un peu de vanille ou de l'édulcorant à la pâte.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Brigitte Nino
j'adore
Doudou42
Curieux comme recette mais ça à l'air intéressant et je vais essayer. Je te posterais mon commentaire après l'avoir essayée. Bizz
La cuisine de Fanie
oui ça se mange froid, à peine sortis du four ils refroidissent très vite.ma fille tartine du chocolat dessus ou du fromage frais, on peut aussi s'en servir pour faire des sandwichs, les garnir façon pizzas, burgers, blinis...
0214babou
Je ne connaissais pas du tout cette recette, je suis très tentée. Merci
cuisineenfolie
Je ne connais pas mais cette recette m'intéresse, est ce que ça se mange froid ? ?