Oopsie bread - cloud bread - pain nuage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine pleine de saveurs, les œufs se marient avec des carrés de fromage frais. Le pain, léger comme un nuage, se prépare à apporter une touche sucrée à chaque assiette. Le bicarbonate de soude agit comme un magicien, transformant ces ingrédients en une texture aérienne.
Ces douceurs s'invitent à la table pour une expérience gustative unique. Chaque bouchée promet d'être une évasion vers des saveurs délicates et enchanteresses.
Ces douceurs s'invitent à la table pour une expérience gustative unique. Chaque bouchée promet d'être une évasion vers des saveurs délicates et enchanteresses.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Pour un goût supplémentaire, ajoutez des herbes ou des épices à votre mélange.
- Assurez-vous que vos ustensiles sont bien propres et secs pour éviter que les blancs ne montent pas.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber le pain.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez les blancs d'œufs en mouvements délicats.
- Laissez les pains refroidir complètement sur une grille pour qu'ils ne deviennent pas détrempés.
Ingrédients
- Œufs 3
- Carrés frais natures 0% 2
- Bicarbonate alimentaire 0.25 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes.
-
Étape 2Mettre les carrés frais avec les jaunes et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans morceaux.
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Étape 3Mettre le bicarbonate dans les blancs et monter en une neige ferme au batteur électrique.
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Étape 4Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent.
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Étape 5Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte sur une feuille de cuisson placée sur une plaque du four.
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Étape 6Donner une forme arrondie à l'aide d'une cuillère à café, en conservant une bonne épaisseur, espacer chaque disque de 10 cm.
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Étape 7Enfourner 20 minutes, déposer sur une grille pour laisser sécher.
Mots-clés: carrés frais, cloud bread, dukan, oeufs, oopsie bread, pain nuage, sans gluten
Une portion (env. 40 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le pain nuage, ou cloud bread, est une alternative légère et sans glucides au pain traditionnel, souvent utilisé dans les régimes cétogènes.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fromages frais, mais assurez-vous qu'ils soient à faible teneur en matières grasses pour obtenir la bonne texture.
Le pain nuage peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix pour plus de saveur.
Le pain nuage peut être servi avec des garnitures comme des avocats, des œufs, ou des viandes froides. Il peut également être utilisé comme base pour des sandwichs.
Assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés en neige ferme et que vous les incorporez délicatement au mélange pour éviter de les casser.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser une plaque de cuisson suffisamment grande pour espacer les disques.
Le pain nuage doit être cuit pendant environ 20 minutes à 150°C (300°F) ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, le pain nuage est naturellement sans gluten, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Oui, un batteur à main peut être utilisé, mais cela prendra plus de temps et d'efforts pour obtenir des blancs d'œufs bien fermes.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Brigitte Nino
j'adore
Doudou42
Curieux comme recette mais ça à l'air intéressant et je vais essayer. Je te posterais mon commentaire après l'avoir essayée. Bizz
La cuisine de Fanie
oui ça se mange froid, à peine sortis du four ils refroidissent très vite.ma fille tartine du chocolat dessus ou du fromage frais, on peut aussi s'en servir pour faire des sandwichs, les garnir façon pizzas, burgers, blinis...
0214babou
Je ne connaissais pas du tout cette recette, je suis très tentée. Merci
cuisineenfolie
Je ne connais pas mais cette recette m'intéresse, est ce que ça se mange froid ? ?