Pâtiflette (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une version revisitée de la tartiflette, où le pâtisson blanc prend la vedette ! Ce légume souvent méconnu apporte une touche de douceur et une texture fondante qui se marient à merveille avec le fromage allégé et le jambon. Résultat : un plat réconfortant et gourmand, mais aussi plus léger, parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser.
La recette met en valeur la délicatesse du pâtisson tout en conservant les saveurs traditionnelles de la tartiflette. À tester sans hésiter pour une soirée conviviale et savoureuse !
La recette met en valeur la délicatesse du pâtisson tout en conservant les saveurs traditionnelles de la tartiflette. À tester sans hésiter pour une soirée conviviale et savoureuse !
Trucs & Astuces
- Choisir un bon p4tisson : Optez pour un p4tisson ferme et sans taches pour une meilleure texture.
- Préparer les oignons : Pour éviter de pleurer, placez les oignons au réfrigérateur 30 minutes avant de les couper.
- Cuisson des lardons : Faites cuire les lardons à feu moyen pour qu'ils soient bien dorés sans brûler.
- Contrôler l'humidité : Ajoutez de l'eau progressivement pour éviter que le p4tisson ne colle à la poêle.
- Variété de fromages : N'hésitez pas à mélanger différents fromages pour plus de saveurs.
- Temps de cuisson : Surveillez la cuisson au four pour éviter que le fromage ne brûle.
Ingrédients
- Pâtisson 1
- Lardons de volaille 1 barquette
- Oignons 2
- Tranches de jambon découpé et dégraissé 6
- Cancoillotte nature - à 2,8% 2 cuillères à soupes
- Saint-pierrelin ou fromage de votre choix 1/2
Préparation
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Étape 1Peler et vider le pâtisson.
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Étape 2Couper le pâtisson en petits cubes.
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Étape 3Émincer les oignons et les lardons.
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Étape 4Faire revenir les oignons et les lardons dans une grande poêle.
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Étape 5Quand les oignons sont translucides, ajouter le pâtisson et faire cuire en remuant souvent.
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Étape 6Ajouter de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore, très peu à la fois, juste assez pour que les pâtissons ne collent pas à la poêle.
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Étape 7Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les cubes de pâtisson soient tendres.
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Étape 8Tapisser le fond d'un plat à gratin du mélange pâtisson/oignons/lardons.
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Étape 9Déposer des morceaux de saint-pierrelin.
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Étape 10Déposer les tranches de jambon, toutes pour former une grosse tranche.
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Étape 11Ajouter le reste de pâtisson.
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Étape 12Déposer la cancoillotte et le saint-pierrelin à divers endroits.
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Étape 13Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Mots-clés: allégé, cancoillotte, dukan, fromage, patisson, régime dukan, tartiflette
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le pâtisson est un légume de la famille des courges, souvent de forme arrondie et aplatie, avec une peau blanche ou jaune.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons de porc ou même des alternatives végétariennes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le saint-pierrelin par tout autre fromage fondant de votre choix.
La pâtiflette se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâtiflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La valeur calorique dépend des ingrédients utilisés, mais en général, cette recette est plus légère qu'une tartiflette traditionnelle grâce à l'utilisation de lardons de volaille et de cancoillotte.
Oui, vous pouvez omettre les oignons si vous ne les aimez pas ou si vous avez une intolérance.
Cette pâtiflette se marie bien avec une salade verte pour équilibrer le plat.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Il est possible de congeler la pâtiflette, mais la texture du fromage peut changer après décongélation.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
même mes enfants ont appréciés mes drôles de patates!
rosinette
sympa