Pavé de saumon et légumes sautés (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pavé de saumon, riche en oméga-3, est parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Sa texture fondante et son goût délicat se marient à merveille avec des légumes sautés, qui apportent une touche croquante et colorée à votre assiette. Cette recette simple et légère met en valeur le saumon tout en restant compatible avec un régime Dukan. Un plat savoureux et équilibré à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la cuisson du saumon pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des légumes frais pour un meilleur goût et une texture agréable dans votre plat.
- Pour un saumon plus savoureux, laissez-le mariner dans la sauce soja pendant 30 minutes avant de le cuire.
- Ajoutez des épices comme du gingembre ou du poivre pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Pour une cuisson parfaite, vérifiez la cuisson du saumon après 10 minutes, il doit être tendre et légèrement opaque.
- Servez le plat avec un filet de citron pour apporter une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour diversifier les plaisirs et les nutriments.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Oignon 0.5 unité
- Ail - surgelé 0.5 cuillère à café
- Sauce soja - réduite en sel 2 cuillères à soupes
- Carotte - râpée 1 unité
- Pousses de bambou 100 grammes
- Chou chinois 100 grammes
- Sauce soja - réduite en sel 1 cuillère à soupe
- Ail 0.5 gousse
- Édulcorant 1 cuillère à café rase
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Mettre le saumon dans un plat allant au four, assaisonner et cuire une quinzaine de minutes.
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Étape 3Râper la carotte et hacher le chou finement.
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Étape 4Blanchir le chou à l'eau bouillante une dizaine de minutes et bien égoutter.
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Étape 5Faire revenir le chou et la carotte à la poêle.
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Étape 6Saupoudrer d'édulcorant et ajouter l'ail haché.
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Étape 7Ajouter les pousses de bambou et la sauce soja, puis faire revenir quelques minutes.
Mots-clés: carotte, chou, dukan, pavé de saumon, pousse de bambou, régime dukan, sauce soja, saumon
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 9 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront avec les légumes sautés.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité, avec une acidité vive, accompagnera bien le plat sans masquer les saveurs délicates du saumon et des légumes.
Questions fréquentes
Le saumon doit être cuit pendant environ 15 minutes à 200°C, mais cela peut varier selon la cuisson désirée.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, tant qu'ils sont compatibles avec le régime Dukan.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les réchauffer avant de servir avec le saumon.
Utilisez une sauce soja réduite en sel pour cette recette afin de garder le plat léger et adapté au régime.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson.
Deux pavés de saumon avec des légumes sautés constituent une portion adéquate pour un repas.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences pour rehausser le goût du plat.
Ça a l'air bon !