Pavé de saumon sauce citron/moutarde (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pavé de saumon est la star de cette recette. Savoureux et nutritif, il est riche en oméga-3. Ce poisson offre des bienfaits indéniables pour la santé cardiovasculaire.
Accompagné d'une sauce au citron et à la moutarde, il se transforme en un plat léger et plein de caractère. La fraîcheur de la ciboulette apporte une touche aromatique subtile. Ce plat, compatible avec le régime Dukan, séduira les amateurs de cuisine saine sans compromis sur le goût.
Accompagné d'une sauce au citron et à la moutarde, il se transforme en un plat léger et plein de caractère. La fraîcheur de la ciboulette apporte une touche aromatique subtile. Ce plat, compatible avec le régime Dukan, séduira les amateurs de cuisine saine sans compromis sur le goût.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pavés de saumon frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire le saumon, il doit rester tendre et juteux.
- Utilisez du lait écrémé pour garder la recette légère tout en ajoutant de la crémeux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du repas.
- Goutez la sauce avant de servir pour ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Moutarde 0.5 cuillère à café
- Lait écrémé 1 cuillère à soupe
- Carré frais nature 0% 1
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Ciboulette 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Assaisonner les pavés de saumon.
-
Étape 2Cuire le saumon à la poêle ou au four, 15 minutes à 190°C.
-
Étape 3Délayer la moutarde avec le carré frais.
-
Étape 4Ajouter le lait et mélanger.
-
Étape 5Mettre dans une casserole, ajouter le jus de citron et faire chauffer à feu doux en remuant.
-
Étape 6Ajouter la ciboulette et assaisonner.
Mots-clés: allégé, carrés frais, citron, dukan, moutarde, rapide, régime, sauce citron, sauce moutarde, saumon
Une portion (env. 170 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 31,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le saumon est riche en acides gras oméga-3, en protéines de haute qualité, et en vitamines D et B12, ce qui en fait un aliment très nutritif.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal, mais cela peut légèrement modifier le goût de la sauce.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 63°C.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Les pavés de saumon peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme l'aneth ou le persil pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais il est conseillé de vérifier qu'ils aiment le goût du saumon.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Tt
Bonjour ! Avec quel accompagnement le servir pour un régime ?? Merci
Invité
je vais la tester demain soir
Cuisineplaisir
Tout ce que j'aime
Notre am❤ur de cuisine
Il donne envie ton beau saumon et sa sauce, bisous