Pavé de saumon sauce citron/moutarde (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pavé de saumon est la vraie star de cette recette, avec sa texture fondante et ses saveurs délicates qui séduisent instantanément. Riche en oméga-3, c'est un aliment aussi bon pour vos papilles que pour votre santé. Ici, il est accompagné d'une sauce crémeuse à base de moutarde et de jus de citron, qui apporte un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ce plat allie légèreté et gourmandise, idéal pour un repas savoureux tout en respectant un régime équilibré. Laissez-vous tenter par ce saumon sublimé, parfait pour les amateurs de cuisine saine et raffinée.
Ce plat allie légèreté et gourmandise, idéal pour un repas savoureux tout en respectant un régime équilibré. Laissez-vous tenter par ce saumon sublimé, parfait pour les amateurs de cuisine saine et raffinée.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que le saumon est cuit à la perfection.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la préparation.
- Remplacez la ciboulette par de l'aneth pour une saveur différente et délicieuse.
- Servez le saumon avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron dans la sauce.
- Si vous aimez le piquant, incorporez une pincée de piment dans la sauce.
- Laissez mariner le saumon dans le jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson pour un goût plus intense.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Moutarde 0.5 cuillère à café
- Lait écrémé 1 cuillère à soupe
- Carré frais nature 0% 1
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Ciboulette 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Assaisonner les pavés de saumon.
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Étape 2Cuire le saumon à la poêle ou au four, 15 minutes à 190°C.
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Étape 3Délayer la moutarde avec le carré frais.
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Étape 4Ajouter le lait et mélanger.
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Étape 5Mettre dans une casserole, ajouter le jus de citron et faire chauffer à feu doux en remuant.
-
Étape 6Ajouter la ciboulette et assaisonner.
Mots-clés: allégé, carrés frais, citron, dukan, moutarde, rapide, régime, sauce citron, sauce moutarde, saumon
Une portion (env. 170 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 31,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le saumon doit être cuit pendant 15 minutes à 190°C.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner léger ou un fromage frais similaire, mais cela peut modifier légèrement le goût.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan.
Vous pouvez assaisonner les pavés de saumon avec du sel et du poivre selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'aneth ou du persil pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Des légumes vapeur ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja si vous préférez.
Cette recette sert généralement 2 personnes.
Il est préférable de ne pas congeler le saumon cuit, car cela peut altérer sa texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Tt
Bonjour ! Avec quel accompagnement le servir pour un régime ?? Merci
Invité
je vais la tester demain soir
Cuisineplaisir
Tout ce que j'aime
Notre am❤ur de cuisine
Il donne envie ton beau saumon et sa sauce, bisous