Poivrons corne de boeuf farcis (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les poivrons corne de bœuf, reconnaissables à leur forme particulière et à leur belle couleur vive, sont parfaits pour apporter douceur et saveur à vos plats. Ici, je vous propose de les farcir avec un mélange savoureux de viande hachée et d'épices, pour un résultat gourmand et réconfortant. Pour plus d'onctuosité, on ajoute une béchamel légère qui sublime le tout. Un plat simple à préparer et idéal pour régaler toute la famille !
Trucs & Astuces
- Choisir des poivrons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire la viande avant de la farcir pour éviter qu'elle ne devienne sèche.
- Utiliser des herbes fraîches comme la coriandre pour rehausser le goût de la farce.
- Ajouter des épices selon vos préférences pour personnaliser la recette.
- Surveiller la cuisson des poivrons pour qu'ils restent croquants.
- Préparer la béchamel à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Servir avec une salade pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Poivron corne de boeuf 7
- Viande hachée - à 5% 350 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Curcuma 1 cuillère à café
- Coriandre ciselée 1 cuillère à soupe
- Lait écrémé - Béchamel 150 millilitres
- Maïzena - Béchamel 1 cuillère à café
- Bridelight râpé - Béchamel 15 grammes
- Arôme parmesan - facultatif Béchamel 10 gouttes
- Sel - Béchamel
- Poivre - Béchamel
- Muscade - Béchamel
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Couper les poivrons en deux dans la longueur et vider délicatement l'intérieur.
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Étape 3Émincer l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 4Mélanger avec la viande, le curcuma, la coriandre et assaisonner.
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Étape 5Remplir l'intérieur des poivrons et déposer dans un plat allant au four.
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Étape 6Enfourner 25 minutes.
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Étape 7Mettre le lait et la maïzena dans une petite casserole.
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Étape 8Fouetter et mettre à épaissir à feu moyen tout en fouettant.
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Étape 9Hors du feu, assaisonner et ajouter le fromage râpé et l'arôme.
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Étape 10Réserver.
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Étape 11Couvrir les poivrons de béchamel et passer sous grill pour colorer.
Mots-clés: allégé, corne de boeuf, dukan, maizena, poivrons farcis, régime
Une portion (env. 260 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 7,7 g
Lipides 28,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Cette recette utilise des poivrons corne de boeuf, mais vous pouvez également utiliser d'autres variétés de poivrons comme les poivrons rouges, jaunes ou verts.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des substituts végétariens comme du tofu émietté, des lentilles ou un mélange de légumes hachés.
Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal (comme le lait d'amande ou de soja) et un fromage végétalien à la place du fromage râpé.
Les poivrons doivent être cuits au four pendant environ 25 minutes à 180°C. Vous pouvez les laisser un peu plus longtemps si vous les préférez plus tendres.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika, du cumin ou du piment pour un peu de piquant.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais elle peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides ou riches en protéines.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de fromage râpé ou utiliser de la crème légère à la place d'une partie du lait.
Ça a l'air bon !