Pommes suédoises rôties au four
2 Commentaires
299 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre Hasselback, ou pommes suédoises rôties au four, sont un grand classique de la cuisine suédoise. Originaires du restaurant Hasselbacken à Stockholm dans les années 1700, elles sont devenues un incontournable des repas festifs en Suède. Ce plat délicieux se distingue par sa texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, sublimée par un généreux beurre et des herbes aromatiques. Faciles à préparer, ces pommes de terre sont l'accompagnement parfait pour régaler vos convives.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre de calibre identique pour une cuisson uniforme.
- Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante pour obtenir une cuisson optimale.
- Entaillez les pommes de terre sans les couper complètement pour permettre une meilleure absorption des saveurs.
- Utilisez une plaque sous les pommes de terre pour éviter qu'elles ne se dessèchent pendant la cuisson.
- Arrosez régulièrement les pommes de terre avec le jus de cuisson pour les garder moelleuses.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym pour rehausser le goût des pommes de terre.
- Servez chaud pour profiter pleinement de la texture croustillante et du goût savoureux.
Ingrédients
- Pommes de terre - Calibre identique 7
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Thym 2 branches
- Beurre 40 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
-
Étape 2Laver et sécher les pommes de terre. Entailler chaque pomme de terre, comme pour couper des rondelles mais en vous arrêtant à moitié. Disposer dans un plat et arroser légèrement d'huile d'olive.
-
Étape 3Placer la plaque du four au milieu et mettre les pommes de terre sur la grille dessous. Enfourner pendant 30 minutes. Sortir le plat, assaisonner les pommes de terre, parsemer chacune de thym et disposer un morceau de beurre sur le dessus de chacune. Enfourner encore 30 minutes en arrosant les pommes de terre de temps en temps avec la matière grasse du fond du plat.
Mots-clés: accompagnement fondue bourguignonne, pommes au four, pommes roties, pommes roties au thym, pommes suédoises
Une portion (env. 30 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 0,3 g
Glucides 2,1 g
Lipides 9,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme Charlotte ou Amandine.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre en les lavant et en les entaillant à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les pommes de terre sont cuites lorsque la chair est tendre et qu'un couteau s'enfonce facilement. Cela prend généralement environ 60 minutes au total.
Oui, vous pouvez remplacer le thym par d'autres herbes comme le romarin, l'origan ou même du persil selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre le beurre ou le remplacer par une alternative végétalienne comme de la margarine ou de l'huile d'olive.
Conservez les pommes de terre rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons, mais assurez-vous qu'ils ont des temps de cuisson similaires.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre de taille uniforme, idéalement de la taille d'une balle de golf, pour une cuisson homogène.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des pommes de terre et les portions.
Oui, vous pouvez également cuire ces pommes de terre à la friteuse à air pour une version plus croustillante et moins grasse.
Ça a l'air bon !
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
del cont
Merci, simple à réaliser et très présentable.
0214babou
Elle sont très bien réussies et c'est très bon les PdeT suédoises. merci