Poulet à la chermoula
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet à la chermoula, c'est un vrai voyage au cœur des saveurs marocaines ! Cette marinade, à base de cumin, paprika, ail et herbes fraîches, donne au poulet une tendreté incroyable et un goût savoureux. Le petit plus ?
Le jus de citron qui apporte une touche de fraîcheur et allège le plat. Facile à préparer, ce poulet chermoula est idéal pour épater vos invités ou simplement se faire plaisir avec un repas plein de caractère. À tester sans hésiter pour une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Le jus de citron qui apporte une touche de fraîcheur et allège le plat. Facile à préparer, ce poulet chermoula est idéal pour épater vos invités ou simplement se faire plaisir avec un repas plein de caractère. À tester sans hésiter pour une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus intense.
- Laissez mariner le poulet plus longtemps pour une saveur optimale.
- Ajoutez un piment pour un peu de piquant, selon votre goût.
- Servez avec un accompagnement frais comme une salade pour équilibrer le plat.
- Pour une cuisson uniforme, coupez le poulet en morceaux de taille égale.
- Ne jetez pas la marinade, utilisez-la pour arroser le poulet pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, grillez le poulet après la cuisson.
Ingrédients
- Filets de poulet - vous pouvez prendre des cuisses ou autre 4
- Persil haché 2 cuillères à soupes
- Coriandre hachée 2 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 2
- Cumin moulu 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à café
- Jus de citron 3 cuillères à soupes
- Eau 3 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Piment - facultatif
- Oignons 2
Préparation
-
Étape 1Mélanger toutes les épices et l'ail haché.
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Étape 2Ajouter le jus de citron, l'eau et l'huile.
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Étape 3Badigeonner les morceaux de poulet et laisser mariner 30 minutes minimum.
-
Étape 4Dans une sauteuse ou cocotte, faire suer les oignons.
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Étape 5Ajouter les morceaux de poulet et faire colorer.
-
Étape 6Ajouter la marinade et 90 ml d'eau.
-
Étape 7Laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes pour des blancs et 30 minutes pour des cuisses.
Mots-clés: allégé, chermoula, cumincoriandre, dukan, poulet, regime dukan
Une portion (env. 170 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 10,0 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les épices de la chermoula.
- Grenache: Un vin rouge léger et fruité, qui apporte une belle rondeur et équilibre avec le poulet épicé.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, idéal pour accompagner les plats méditerranéens, offrant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet pendant au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou d'autres morceaux de poulet selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser du persil et de la coriandre, mais d'autres herbes fraîches peuvent également être ajoutées selon vos goûts.
Oui, vous pouvez ajouter du piment selon votre goût pour rendre le plat plus épicé.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en écoulent sont clairs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et faire mariner le poulet à l'avance, puis le cuire juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, du couscous ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange ou de lime si vous le souhaitez.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
La méthode recommandée est de faire suer les oignons, puis de faire colorer le poulet avant d'ajouter la marinade et de laisser mijoter.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
TRES BELLE RECETTE MERCI