Poulet piri-piri (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet piri-piri invite à un voyage gustatif grâce à son ingrédient phare : le piri-piri. Cette épice, à la fois piquante et savoureuse, apporte une chaleur envoûtante qui sublime la tendreté du poulet. Associée à d'autres épices comme le paprika et l'ail, elle crée une marinade riche en saveurs.
Ce plat convient parfaitement aux amateurs de cuisine épicée. Sa préparation est simple et promet de ravir tous les convives. En le cuisinant au four, le poulet piri-piri devient un incontournable des repas conviviaux.
Ce plat convient parfaitement aux amateurs de cuisine épicée. Sa préparation est simple et promet de ravir tous les convives. En le cuisinant au four, le poulet piri-piri devient un incontournable des repas conviviaux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des épices fraîches pour un goût plus intense et savoureux.
- Marinez le poulet plusieurs heures, voire toute une nuit, pour une meilleure infusion des saveurs.
- Vérifiez la cuisson en utilisant un thermomètre à viande; la température interne doit atteindre 75°C.
- Servez avec des légumes grillés pour un plat équilibré et coloré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
- Ajoutez un peu de miel dans la marinade pour une touche sucrée qui équilibre le piquant.
Ingrédients
- Poulet 1.2 kilogrammes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Piri-piri - à votre goût
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Poudre de tomate 1 cuillère à café
- Coriandre moulue 1 cuillère à café
- Ail moulu 1 cuillère à café
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Gingembre 0.5 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
- Poivre 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger toutes les épices et les placer dans un sac congélation.
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Étape 3Mettre le poulet dans le sac et secouer pour bien enrober.
-
Étape 4Couper l'envers du poulet en deux, sans aller jusqu'au bout.
-
Étape 5Placer le poulet dans un plat allant au four.
-
Étape 6Enfourner pendant 30 minutes, en ajustant le temps de cuisson selon la grosseur du poulet.
-
Étape 7Retourner le poulet et cuire encore 5 minutes.
Mots-clés: piri-piri, poulet, poulet portuguais, poulet roti
Une portion (env. 380 g) :
Calories 719 kcal
Protéines 95,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 30,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 30 minutes à 180°C, puis retourner le poulet et cuire encore 5 minutes. Cela peut varier selon la taille du poulet.
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. N'hésitez pas à ajouter ou remplacer des épices pour personnaliser la recette.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais elle peut également convenir à d'autres régimes, tant que les ingrédients respectent les restrictions de votre régime.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en échappent sont clairs. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 75°C.
Oui, vous pouvez mariner le poulet avec les épices la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Des légumes grillés, une salade verte ou du riz peuvent être de bons accompagnements pour ce plat.
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Le niveau de piquant dépend de la quantité de piri-piri que vous ajoutez. Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le poulet cuit. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Ma truffe 2
si je pouvais je piquerai toute la peau ,lol ,bizzzzzzzzzzzzzz
Kilomètre-0
moi aussi, j'aime bien ta recette. Super pour les beaux jours
katcelau
JE CONNAIS PAS LE PIRI PIRI J AIME TA RECETTE BIZZ KAT