Poulet sauté aux noix de cajou
0 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, un plat réconfortant est toujours bienvenu. Le poulet sauté aux noix de cajou promet une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur. Ses notes épicées se mêlent à la douceur du lait de coco, offrant un véritable voyage culinaire.
Les noix de cajou croquantes apportent une texture irrésistible, tandis que les épices éveillent les sens. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura ravir tous les palais. Chaque bouchée invite à un pur bonheur.
Les noix de cajou croquantes apportent une texture irrésistible, tandis que les épices éveillent les sens. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura ravir tous les palais. Chaque bouchée invite à un pur bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des noix de cajou non salées pour éviter d'ajouter trop de sel à votre plat.
- Pour une texture encore plus croustillante, faites rôtir les noix de cajou au four avant de les ajouter.
- Ajoutez un splash de jus de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic.
- Servez ce plat avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment frais ou de la sauce chili.
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour une cuisson rapide et efficace.
Ingrédients
- Blancs de poulet - 500 grammes 3
- Oignons 2
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Pâte de curry rouge 1 pointe de couteau
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Cumin moulu 1 cuillère à café
- Curry doux 2 cuillères à cafés
- Sauce soja - réduite en sel 3 cuillères à soupes
- Noix de cajou - non salées 150 grammes
- Lait de coco - allégé 200 millilitres
Préparation
-
Étape 1Couper le poulet en gros dés et faire colorer dans une cocotte ou sauteuse antiadhésive légèrement huilée. Retirer et réserver.
-
Étape 2Émincer les oignons et les faire suer, ajouter les noix de cajou et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant. Remettre les dés de poulet et cuire à feu vif 5 minutes.
-
Étape 3Ajouter la sauce soja et laisser réduire 5 minutes. Mélanger toutes les épices, le lait de coco, le concentré et la pâte de curry. Verser sur le poulet et laisser cuire à découvert 15 minutes.
Mots-clés: crème de coco allégée, lait de coco, noix de cajou, poulet noix de cajou, poulet sauté, recette légère
Une portion (env. 160 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 15,7 g
Lipides 29,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du lait de coco et des épices.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui s'accorde bien avec les saveurs exotiques du curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une acidité vive et des notes florales, qui équilibrera la douceur des noix de cajou et du lait de coco.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour obtenir une meilleure texture et saveur. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des amandes ou des noix de pécan, mais cela changera légèrement le goût et la texture du plat.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de pâte de curry rouge que vous utilisez. Pour un plat moins épicé, réduisez la quantité de pâte de curry.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour un plat plus nutritif. Ajoutez-les en même temps que les oignons.
Utilisez du lait de coco allégé pour une version plus légère, ou du lait de coco entier pour un goût plus riche et crémeux.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou du riz jasmin.
Non, cette recette contient des noix de cajou. Si vous avez une allergie aux noix, il est préférable de ne pas inclure cet ingrédient.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Ça a l'air bon !