"Ragoût de Singe" (corned-beef)
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le "Ragoût de Singe", malgré son nom intriguant, est un plat familial traditionnel plein de souvenirs et de convivialité. C'est un vrai régal qui rassemble petits et grands autour d'une assiette réconfortante. Chez moi, mes enfants me réclament souvent du "singe", et j'ai toujours pensé que c'était une recette inventée par ma maman !
En creusant un peu, j'ai découvert que ce plat est en fait bien connu, même si ma version maison reste unique. Ce ragoût simple mais savoureux marie des ingrédients du quotidien comme les pommes de terre et le corned-beef, témoignage de la créativité des familles qui savent transformer des produits basiques en un délice. Chaque bouchée rappelle l'importance des repas partagés en famille et la richesse des recettes transmises de génération en génération, tout en se renouvelant à chaque coup de fourchette.
Le "Ragoût de Singe", c'est bien plus qu'un plat : c'est une tradition vivante, ancrée dans nos cœurs et qui évolue avec le temps.
En creusant un peu, j'ai découvert que ce plat est en fait bien connu, même si ma version maison reste unique. Ce ragoût simple mais savoureux marie des ingrédients du quotidien comme les pommes de terre et le corned-beef, témoignage de la créativité des familles qui savent transformer des produits basiques en un délice. Chaque bouchée rappelle l'importance des repas partagés en famille et la richesse des recettes transmises de génération en génération, tout en se renouvelant à chaque coup de fourchette.
Le "Ragoût de Singe", c'est bien plus qu'un plat : c'est une tradition vivante, ancrée dans nos cœurs et qui évolue avec le temps.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées avant d'ajouter le bouillon.
- Ajoutez des
- Servez avec du pain frais pour accompagner le plat et profiter du bouillon.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Si vous aimez les plats épicés, incorporez un peu de piment ou de sauce piquante dans le ragoût.
- Pour une version plus légère, remplacez le corned-beef par des lentilles ou des haricots.
Ingrédients
- Oignon 1
- Pommes de terre 1.5 kilogrammes
- Corned-beef 2 boîtes
- Kub'or 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
-
Étape 2Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte anti-adhésive.
-
Étape 3Diluer le kub'or dans l'eau chaude (500 ml environ).
-
Étape 4Quand l'oignon est coloré, ajouter les pommes de terre et faire revenir une dizaine de minutes.
-
Étape 5Verser le bouillon sur les pommes de terre et cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
-
Étape 6Assaisonner et mélanger.
-
Étape 7Ajouter le corned-beef coupé en morceaux et chauffer 10 minutes à feu doux.
Mots-clés: "ragout de singe, corned-beef, pomme de terre, singe
Une portion (env. 200 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 28,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le corned-beef et les pommes de terre.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger qui offre des arômes de fruits rouges et une bonne fraîcheur, parfait pour accompagner ce plat réconfortant.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le corned-beef par du poulet, du bœuf haché ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain frais.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des petits pois ou d'autres légumes de votre choix.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes.
Oui, vous pouvez congeler le ragoût, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois.
Réchauffez les restes à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon sans gluten ou un cube de bouillon adapté.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Fiona a trouvé ça délicieux!.
- Thierry a trouvé ça délicieux!.
- Thomas a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Thomas
Déjà testé plusieurs fois, je me régale à chaque coup ?
Invité
Le plat de ma maman j'ai réussi à le faire et j'en suis très satisfait un régale merci pour la recette
Thierry
Délicieux avec un morceau de pain ou de baguette et de la moutardr
Fiona
Ma maman en faisait quand j'étais petite et je continue à en faire et à faire découvrir autour de moi. C'est vraiment délicieux. Et votre recette et la même que chez moi
Invité
je crois que le corn beef s'appelait de la viande de singe
Le singe était dans l'argot de poilus la viande du corned-beef et il était distribué en boites en forme de pyramides tronquées..
Hars jean louis
Moi j adore mais je met une boite de haricot a la sauce tomate une tuerie. C'est une recette de mes grands parents . J ai été élevé par eux essayé c'est l adopté . bon appétit
François de BACCARAT
J'ai connu quand j'étais gamin, ouh la la , mais il me semble que cela cuisait avec du vin rouge ??
Merci de nous faire remonter le temps ;
Bien cordialement
italmo
j'aime beaucoup le corned beef belle recette