Rouelle de Porc Braisée à l'ail
Une recette de plat appétissante par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
153 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Rouelle de porc 1
- Gousses d'ail - ou 5 cuillères à soupe d'ail surgelé 5
- Sauce soja sucrée 4 cuillères à soupes
- Romarin 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Hacher l'ail.
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Étape 2Dans une cocotte, mettre la rouelle et saisir des deux côtés.
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Étape 3Assaisonner et laisser colorer.
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Étape 4Baisser le feu, ajouter l'ail et la sauce soja.
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Étape 5Ajouter le romarin et laisser caraméliser en retournant la rouelle régulièrement.
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Étape 6Laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 1 heure 30.
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Étape 7Ajouter un peu d'eau si besoin.
Mots-clés: ail, cocotte, facile, rouelle de porc
Une portion (env. 20 g) :
Calories 26 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 5,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente la richesse du porc et l'ail.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de beurre, qui équilibre la sauce soja sucrée et le romarin.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes épicées qui se marie bien avec les saveurs robustes de la rouelle de porc.
Questions fréquentes
La rouelle de porc doit cuire à feu doux, à couvert, pendant 1 heure 30.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais la quantité peut varier selon votre goût. Commencez par une cuillère à café et ajustez selon vos préférences.
La rouelle de porc est bien cuite lorsque sa température interne atteint 70°C. La viande doit être tendre et se détacher facilement.
Oui, vous pouvez préparer la rouelle de porc à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Elle peut même être meilleure le lendemain.
Cette rouelle de porc se marie bien avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja classique, mais vous devrez peut-être ajouter un peu de sucre pour compenser le manque de douceur.
Si la sauce est trop salée, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le sel, ou ajouter des légumes pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de porc ou même du poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
makiace
Bien doré et bien appétissante l
rosinette
Superbe
italmo
bravo belle rouelle braisée à l'ail