Roulades de poulet au poivron (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces roulades de poulet au poivron, une recette savoureuse et légère qui met à l'honneur les poivrons corne de bœuf. Leur chair charnue et sucrée, sublimée par une légère cuisson, apporte une belle douceur qui contraste parfaitement avec la saveur salée du bacon de dinde. Pour préparer ce plat, on grille d'abord le poivron rouge avant de le déposer sur une escalope de poulet, accompagnée d'une touche de fromage fondant.
Simple et rapide à réaliser, cette recette s'adapte parfaitement au régime Dukan tout en offrant un vrai plaisir gustatif. Les poivrons, riches en vitamines, apportent couleur, texture et bienfaits à chaque bouchée. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette préparation saine et gourmande ravira tous les palais.
Simple et rapide à réaliser, cette recette s'adapte parfaitement au régime Dukan tout en offrant un vrai plaisir gustatif. Les poivrons, riches en vitamines, apportent couleur, texture et bienfaits à chaque bouchée. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette préparation saine et gourmande ravira tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poivrons corne de boeuf pour une saveur plus douce et sucrée.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les poivrons régulièrement au four.
- Pour un goût plus intense, déglacez avec du vinaigre balsamique après avoir fait revenir les roulades.
- Assurez-vous de bien peler les poivrons après les avoir cuits pour une texture plus agréable.
- Pour une présentation soignée, utilisez des cure-dents pour maintenir les roulades fermées.
- Servez avec une sauce légère pour accompagner les roulades.
- N'hésitez pas à ajouter des
Ingrédients
- Escalopes de poulet 3
- Poivrons corne de boeuf 3
- Bridelight 3% tomate/basilic 2
- Tranches de bacon de dinde 6
- Poivre
- Vinaigre
Préparation
-
Étape 1Mettre les poivrons entiers au four à 180°C, les laisser foncer en les retournant régulièrement.
-
Étape 2Quand ils sont assez foncés, les mettre dans un sac plastique fermé quelques minutes.
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Étape 3Les peler, les fendre en deux au milieu (sans les couper en deux) et les vider.
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Étape 4Tailler les escalopes en portefeuille afin de bien les ouvrir et affiner les tranches.
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Étape 5Déposer les tranches de poivron, de bacon et un morceau de fromage à l'extrémité.
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Étape 6Rouler et fermer avec un cure-dent.
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Étape 7Faire revenir dans une poêle huilée et essuyée au sopalin.
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Étape 8Laisser colorer et déglacer avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de votre choix.
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Étape 9Faire colorer toutes les faces et laisser cuire à feu doux en retournant de temps en temps.
Mots-clés: dukan, fromage, poivron, poulet, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 13 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du porc, selon vos préférences.
Oui, les poivrons doivent être cuits au four pour les ramollir et leur donner une saveur plus intense avant de les utiliser dans la recette.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, de l'ail en poudre ou des herbes fraîches pour rehausser le goût.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 20-25 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les roulades à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Un fromage à faible teneur en matières grasses comme le fromage frais ou la mozzarella allégée est recommandé.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon traditionnel ou omettre complètement le bacon si vous préférez une version sans viande.
Les roulades sont prêtes lorsque le poulet est bien cuit et atteint une température interne de 75°C.
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