Roulades de poulet au poivron (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les roulades de poulet au poivron apportent une explosion de saveurs. Ce plat met à l'honneur le goût sucré des poivrons corne de boeuf, qui ajoutent couleur et caractère. Enveloppées dans une escalope de poulet tendre, les roulades se garnissent de poivron rouge grillé et de fromage.
Le tout se marie parfaitement avec du bacon de dinde, créant une expérience gustative mémorable. Idéales pour un régime Dukan, ces roulades sont légères tout en étant riches en saveurs.
Le tout se marie parfaitement avec du bacon de dinde, créant une expérience gustative mémorable. Idéales pour un régime Dukan, ces roulades sont légères tout en étant riches en saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poivrons frais pour un meilleur goût.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous de retourner les poivrons régulièrement au four.
- Ne pas hésiter à assaisonner les escalopes de poulet avec des herbes avant de les farcir.
- Pour une texture croquante, faites revenir les roulades à feu vif au début.
- Ajoutez un peu de fromage à l'intérieur pour une saveur encore plus riche.
- Servez avec une sauce légère pour accompagner les roulades.
- Laissez reposer les roulades quelques minutes avant de les couper pour une meilleure présentation.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 3
- Poivrons corne de boeuf 3
- Bridelight 3% tomate/basilic 2
- Tranches de bacon de dinde 6
- Poivre
- Vinaigre
Préparation
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Étape 1Mettre les poivrons entiers au four à 180°C, les laisser foncer en les retournant régulièrement.
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Étape 2Quand ils sont assez foncés, les mettre dans un sac plastique fermé quelques minutes.
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Étape 3Les peler, les fendre en deux au milieu (sans les couper en deux) et les vider.
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Étape 4Tailler les escalopes en portefeuille afin de bien les ouvrir et affiner les tranches.
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Étape 5Déposer les tranches de poivron, de bacon et un morceau de fromage à l'extrémité.
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Étape 6Rouler et fermer avec un cure-dent.
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Étape 7Faire revenir dans une poêle huilée et essuyée au sopalin.
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Étape 8Laisser colorer et déglacer avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de votre choix.
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Étape 9Faire colorer toutes les faces et laisser cuire à feu doux en retournant de temps en temps.
Mots-clés: dukan, fromage, poivron, poulet, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 13 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des poivrons corne de boeuf, mais d'autres variétés comme les poivrons rouges, jaunes ou verts fonctionnent également.
Oui, vous pouvez remplacer le bacon de dinde par du bacon de porc ou même omettre la viande pour une version végétarienne.
Les poivrons doivent être bien foncés et légèrement ridés. Vous pouvez les tester en les pressant légèrement; ils doivent être tendres.
Oui, vous pouvez préparer les roulades à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer à feu doux avant de servir.
Ces roulades se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés. Vous pouvez également les servir avec une sauce légère.
La cuisson des roulades prend environ 15 à 20 minutes à feu doux, en veillant à les retourner régulièrement.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme de la mozzarella, du fromage de chèvre ou même du fromage allégé selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez, comme le vinaigre, sont également sans gluten.
Les roulades restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les roulades avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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