Roulés de saumon et légumes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces roulés de courgettes et panais, garnis de saumon fumé et de fromage frais, un vrai régal léger et raffiné ! Le saumon fumé, star de la recette, apporte une saveur délicatement fumée qui sublime les légumes. Sa texture fondante se marie à merveille avec la douceur des courgettes et des panais, pour un équilibre parfait en bouche.
En plus, cette recette est compatible avec le régime Dukan, idéale pour savourer un plat léger sans culpabiliser. Les carrés frais nature ajoutent une touche onctueuse qui vient compléter ce mélange savoureux. Parfaits pour un apéritif ou un repas léger, ces roulés sont aussi très jolis à présenter, mettant en valeur le saumon tout en profitant des bienfaits des légumes.
À tester sans tarder !
En plus, cette recette est compatible avec le régime Dukan, idéale pour savourer un plat léger sans culpabiliser. Les carrés frais nature ajoutent une touche onctueuse qui vient compléter ce mélange savoureux. Parfaits pour un apéritif ou un repas léger, ces roulés sont aussi très jolis à présenter, mettant en valeur le saumon tout en profitant des bienfaits des légumes.
À tester sans tarder !
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les légumes pour préserver leurs nutriments et leur croquant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur du saumon.
- Servez avec une sauce légère à base de yaourt pour un accompagnement savoureux et léger.
- Préparez à l'avance et conservez au réfrigérateur pour un repas rapide et sain.
- Variez les garnitures en utilisant d'autres types de poissons ou de légumes selon vos préférences.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour bien serrer le roulé et obtenir une belle présentation.
Ingrédients
- Courgette - petites 2
- Panais 2
- Œuf 2
- Bridelight allégé 30 grammes
- Carré frais nature 0% - Garniture 5
- Ail moulu - Garniture 1 pincée
- Ciboulette ciselée - Garniture 1 cuillère à café
- Saumon fumé 350 grammes
Préparation
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Étape 1Eplucher les légumes en gardant un peu de vert sur la courgette.
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Étape 2Râper les légumes et les mettre dans un saladier (environ 400 g).
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Étape 3Ajouter les œufs et le râpé, puis mélanger et assaisonner.
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Étape 4Etaler le mélange sur une plaque en silicone ou une feuille de papier cuisson.
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Étape 5Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
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Étape 6Démouler sur une feuille de silicone ou de papier cuisson et laisser refroidir pendant 5 minutes.
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Étape 7Pour le montage, couvrir de saumon et étaler le carré frais.
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Étape 8Rouler bien serré en longueur et couper en tronçons.
Mots-clés: allégé, carrés frais, courgettes, panais, régime, saumon
Une portion (env. 100 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 1,0 g
Lipides 5,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer les courgettes et les panais par des carottes, des épinards ou des poivrons, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de saumon à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin, ou encore des herbes fraîches comme du basilic ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, notamment le saumon fumé, sont certifiés sans gluten.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des rouleaux que vous coupez.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire avant de l'utiliser dans la recette.
Les rouleaux de saumon peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de ne pas congeler les rouleaux une fois assemblés, car cela pourrait altérer la texture des légumes et du fromage.
Vous pouvez utiliser du fromage à tartiner léger ou du fromage de chèvre frais si vous préférez.
Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé ou des légumineuses comme des lentilles pour augmenter la teneur en protéines.
Ça a l'air bon !
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Notre am❤ur de cuisine
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