Sablés chocolat vanille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les sablés chocolat vanille s'inscrivent dans la tradition gourmande de la pâtisserie française. Ces biscuits croquants sont souvent associés aux moments de partage et à la convivialité. Originaires de Bretagne, ils sont fréquemment préparés lors des fêtes familiales, rappelant de tendres souvenirs d'enfance.
L'alliance du chocolat et de la vanille offre un équilibre parfait entre douceur et richesse. Ces délices séduisent aussi bien les petits que les grands. Les sablés chocolat vanille ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux, incarnant l'art de vivre à la française.
L'alliance du chocolat et de la vanille offre un équilibre parfait entre douceur et richesse. Ces délices séduisent aussi bien les petits que les grands. Les sablés chocolat vanille ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux, incarnant l'art de vivre à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre bien ramolli pour faciliter le mélange des ingrédients.
- Pour des sablés encore plus aromatiques, ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les sablés ne deviennent durs.
- Filmez bien les pâtes pour éviter qu'elles ne sèchent au réfrigérateur.
- Pour une présentation soignée, coupez les boudins avec un couteau bien aiguisé.
- Laissez les sablés refroidir complètement avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ingrédients
- Sucre 110 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Beurre 120 grammes
- Farine 215 grammes
- Fécule de pomme de terre 25 grammes
- Cacao en poudre - Van Houten 1 cuillère à soupe
- Beurre 20 grammes
Préparation
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Étape 1Faire ramollir le beurre coupé en dés 20 secondes au micro-ondes.
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Étape 2Mélanger la farine, la fécule et le sucre.
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Étape 3Ajouter le beurre et les jaunes d'œuf.
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Étape 4Pétrir à la main, du bout des doigts puis franchement pour obtenir une boule homogène.
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Étape 5Séparer la pâte en 2.
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Étape 6Ajouter dans l'une le cacao et les 20 g de beurre restant et pétrir à nouveau.
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Étape 7Filmer les 2 pâtes et placer au frigo 30 minutes minimum.
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Étape 8Etaler les pâtes en rectangles de 3 mm d'épaisseur environ.
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Étape 9Superposez-les et roulez-les dans la longueur pour former un boudin.
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Étape 10Filmer le boudin et placer au frais 1 heure.
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Étape 11Préchauffez le four à 210°C.
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Étape 12Découper le boudin en rondelles et déposer les sur une feuille de cuisson.
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Étape 13Enfourner 10 minutes pas plus !
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Étape 14Sortir du four et laisser refroidir avant de manipuler.
Mots-clés: jaunes d'oeufs, rapide, sablés, sablés chocolat
Une portion (env. 60 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 33,9 g
Lipides 14,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée à vos sablés.
Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent croustillants.
Oui, la maïzena peut être utilisée comme substitut de la fécule de pomme de terre.
Les sablés se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Utilisez du cacao en poudre non sucré pour un meilleur résultat.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Découpez les rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
beat
combien d'œufs ?????
Ma truffe 2
je ne dirai pas non pour une petite assiette ,bizzzzzzzzz
La cuisine de Fanie
merci pour vos commentaires c'est vraiment très gentil! cordialement fanie
Mirabelle 54
Bien réussis tes sablés 5 coeurs
rosinette
Très joli j'aime bien
cuisinette
belle recette j'aime bien. à faire.merci fanie37. bises.