Salade langues d'oiseaux, jambon fumé et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude journée d'été, une salade rafraîchissante est idéale pour égayer les repas en plein air. Cette salade de langues d'oiseaux, jambon fumé et mozzarella marie harmonieusement des saveurs délicates et des textures croquantes. Parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger, elle séduira les palais en quête de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des langues d'oiseaux à la farine semi-complète pour une texture plus riche.
- Pour une salade encore plus fraîche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe.
- Assurez-vous de rincer les pâtes à l'eau froide après cuisson pour éviter qu'elles ne collent.
- Pour un goût plus prononcé, faites griller le bacon avant de l'ajouter à la salade.
- Ajoutez un peu de jus de citron à votre vinaigrette pour une touche d'acidité.
- Pour une version plus légère, remplacez la mozzarella par du fromage frais.
- Servez la salade dans des assiettes froides pour garder tous les ingrédients bien frais.
Ingrédients
- Langues d'oiseaux - à la farine semi-complète 200 grammes
- Jambon fumé 3 tranches
- Bacon 6 tranches
- Tomate 1
- Mozzarella 1 boule
- Concombre 1/2
- Oignons semoule 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire les langues d'oiseaux à l'eau bouillante pendant 7 minutes.
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Étape 2Égoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
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Étape 3Couper le demi-concombre, la tomate, le jambon, la mozzarella et le bacon en brunoise (petits dés).
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Étape 4Couper les radis en fines rondelles.
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Étape 5Mélanger le tout, assaisonner et ajouter l'oignon semoule.
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Étape 6Servir bien frais avec une vinaigrette.
Mots-clés: bacon, concombre, jambon fumé, langues d'oiseaux, mozzarella, radis, salade composée
Une portion (env. 70 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 18,8 g
Lipides 5,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre le gras du jambon et de la mozzarella.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il se marie parfaitement avec les saveurs de la salade tout en apportant une touche estivale.
- Chardonnay (non boisé): Rond et équilibré, il complète les saveurs sans les dominer, idéal pour accompagner les ingrédients variés.
Questions fréquentes
Les langues d'oiseaux doivent être cuites à l'eau bouillante pendant 7 minutes.
Il est recommandé de les égoutter et de les rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Dans cette recette, vous pouvez ajouter des tomates, des concombres et des radis, mais d'autres légumes peuvent également être ajoutés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon fumé par du poulet, du thon ou même des alternatives végétariennes.
Une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique est recommandée, mais vous pouvez utiliser celle de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable de l'assaisonner juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent trop mous.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, des herbes fraîches comme le basilic ou le persil peuvent être ajoutées pour plus de saveur.
Non, cette recette contient des langues d'oiseaux qui contiennent du gluten. Il est préférable d'utiliser des pâtes sans gluten.
Vous pouvez utiliser du fromage feta, du fromage de chèvre ou tout autre fromage crémeux selon vos goûts.
Ça a l'air bon !