Samoussas au thon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les samoussas au thon sont une véritable invitation à la gourmandise. Parfaits pour un apéritif entre amis ou en famille, ils séduisent par leur croustillante enveloppe de brick. À l'intérieur, une farce savoureuse mélange le thon avec des épices délicates comme le curcuma et le cumin.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, rehaussée par la fraîcheur de la cive et le piquant subtil des piments végétariens. Idéaux pour les amateurs de snacks salés, ces samoussas sont à la fois légers et réconfortants. Que ce soit pour un repas sur le pouce ou un apéritif festif, ils raviront à coup sûr les palais les plus exigeants.
Prêts à les déguster ?
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, rehaussée par la fraîcheur de la cive et le piquant subtil des piments végétariens. Idéaux pour les amateurs de snacks salés, ces samoussas sont à la fois légers et réconfortants. Que ce soit pour un repas sur le pouce ou un apéritif festif, ils raviront à coup sûr les palais les plus exigeants.
Prêts à les déguster ?
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de bricks fraîches pour un meilleur croustillant.
- Pour une farce plus savoureuse, laissez mariner le thon avec les épices pendant 30 minutes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour rehausser le goût.
- Pour une cuisson plus saine, vous pouvez également les cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Servez les samoussas avec une sauce piquante ou un yaourt à la menthe pour un contraste de saveurs.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les samoussas pour éviter qu'ils ne s'imbibent d'huile.
- Pour un aspect doré et brillant, badigeonnez les samoussas d'un peu d'huile avant la cuisson.
Ingrédients
- Feuilles de bricks - Pour la préparation des spring rolls 10 feuilles
- Thon au naturel 2 boîtes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Oignons 2
- Cives 4 brins
- Piments végétariens 2
- Cumin en poudre 0.5 cuillère à café
- Gousse d'ail 1
- Curcuma 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette 2 pincées
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Farine - Pour la colle 2 cuillères à soupes
- Eau - Pour la colle 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mixer finement les oignons et l'ail.
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Étape 2Égoutter le thon et réserver.
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Étape 3Mettre l'oignon et l'ail mixés dans une poêle antiadhésive, ajouter l'huile et laisser colorer quelques minutes.
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Étape 4Ajouter les épices : curcuma, cumin et piment, la cive ciselée et la coriandre.
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Étape 5Mélanger et laisser revenir 2 à 3 minutes.
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Étape 6Stopper la cuisson et laisser refroidir.
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Étape 7Ajouter le thon émietté, mélanger et assaisonner.
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Étape 8Couper les feuilles de brick en 3 bandes.
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Étape 9Préparer la colle : mélanger la farine et l'eau à l'aide d'une petite cuillère.
-
Étape 10Déposer une cuillère à café de farce et replier en triangle (voir photos).
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Étape 11Replier encore une fois, toujours en triangle mais dans l'autre sens.
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Étape 12Appliquer de la colle sur tout le contour et replier deux fois.
-
Étape 13Cuire quelques minutes dans une friture bien chaude.
Mots-clés: apéritif, samoussas, samoussas au thon, thon au naturel
Une portion (env. 90 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 3,8 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les épices des samoussas.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre avec la richesse du thon et la friture.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec des arômes de pomme et de poire, qui s'harmonise bien avec les saveurs délicates des samoussas.
Questions fréquentes
Les samoussas doivent cuire quelques minutes dans une friture bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par d'autres ingrédients comme du poulet, des légumes ou du fromage selon vos préférences.
Les samoussas cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les samoussas non cuits à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile d'arachide ou l'huile de tournesol, pour la friture.
Assurez-vous de bien appliquer la colle sur les bords des feuilles de brick et de ne pas trop les manipuler lors du pliage.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour obtenir une texture croustillante.
Les samoussas se marient bien avec des sauces comme le chutney, la sauce au yaourt ou une sauce piquante.
Cette recette permet de réaliser environ 20 samoussas, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les samoussas non cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
Catalina
très réussis, yammm