Samoussas fromage et cumin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur alléchante du fromage fondu et des épices emplit l'air. Les samoussas au fromage et cumin sont croustillants et savoureux, parfaits pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Faciles à préparer, ils ajoutent une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Chaque bouchée révèle un mélange harmonieux de saveurs qui saura séduire les palais. Ces petites merveilles sont idéales en apéritif ou en entrée, et promettent de ravir tous les gourmands.
Chaque bouchée révèle un mélange harmonieux de saveurs qui saura séduire les palais. Ces petites merveilles sont idéales en apéritif ou en entrée, et promettent de ravir tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de bricks fraîches pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour rehausser la saveur.
- Pour une cuisson plus saine, vous pouvez les cuire au four au lieu de les frire.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les samoussas pour éviter qu'ils ne s'imbibent d'huile.
- Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le fromage avec les épices quelques heures avant de préparer la farce.
- Servez avec une sauce piquante ou un chutney pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Feuilles de bricks - spring roll pastry 10 unités
- Jaunes d'œuf 2
- Fromage râpé 200 grammes
- Kiri 5
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Zestes de combava
- Sel
- Poivre
- Farine - pour la colle 1 cuillère à soupe
- Eau - pour la colle 2/3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Couper les bricks en trois bandes égales.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
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Étape 3Préparer la colle : mélanger la farine et l'eau à l'aide d'une petite cuillère.
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Étape 4Déposer une cuillère à café de farce sur le bord, replier en triangle.
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Étape 5Appliquer de la colle alimentaire avec l'index sur le triangle de pâte restant, replier et presser légèrement pour que la colle prenne.
-
Étape 6Cuire dans une friture bien chaude.
Mots-clés: combava, feuilles de brick, samoussa fromage, samoussas, samoussas cumin, spring rolls
Une portion (env. 30 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 0,5 g
Lipides 7,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le fromage et le cumin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse des samoussas.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté en accompagnement.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des samoussas dans une friture bien chaude est généralement de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage selon vos préférences, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Les samoussas peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les assembler.
Oui, vous pouvez cuire les samoussas au four à 180°C pendant environ 20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour qu'ils soient dorés.
Cette recette permet de réaliser environ 30 samoussas, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits et hachés, comme des épinards ou des poivrons, pour varier la farce.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour la friture.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick sans gluten ou des alternatives comme des feuilles de riz pour préparer des samoussas sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
épicurienne27
j'ai du mal avec le pliage je vais reessaye