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Sauce tomate aubergine (régime Dukan)

Sauce tomate et aubergines ideale avec des pates

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recette Sauce tomate aubergine (régime Dukan)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Tomates pelées 1 boîte
  • Aubergine 0.5 unité
  • Oignon 1 unité
  • Gousse d'ail 1 unité
  • Herbes de Provence 1 cuillère à café
  • Sel
  • Poivre
  • Oeuf

Préparation

  1. Étape 1
    Couper l'aubergine en tranches et griller légèrement au four.
  2. Étape 2
    Émincer l'oignon et l'ail.
  3. Étape 3
    Couper les tranches d'aubergines en dés.
  4. Étape 4
    Faire suer l'oignon et l'ail.
  5. Étape 5
    Ajouter les tomates et les dés d'aubergines.
  6. Étape 6
    Verser 1 verre d'eau.
  7. Étape 7
    Ajouter les herbes de Provence et assaisonner.
  8. Étape 8
    Laisser mijoter 30 minutes.
  9. Étape 9
    Mixer, rajouter un peu d'eau si besoin.
recette Sauce tomate aubergine (régime Dukan)


Mots-clés: allégée, aubergine, dukan, régime dukan, sauce

Une portion (env. 160 g) :
 Calories 38 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,7 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il est recommandé de les peler et de les couper en dés avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez remplacer l'aubergine par des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
La sauce tomate aubergine peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du basilic, de l'origan ou même un peu de piment pour plus de saveur.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes, du riz ou même comme garniture pour des viandes grillées.
Oui, cette sauce est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés dans les phases de ce régime.
Oui, vous pouvez congeler la sauce dans des contenants hermétiques. Elle se conserve bien jusqu'à 3 mois au congélateur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la quantité que vous servez.
Si vous n'êtes pas strict sur le régime Dukan, vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de goût.
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