Saumon farci pesto et tomates séchées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon, un véritable trésor des mers, se prête à de nombreuses préparations culinaires. Dans cette recette, il est sublimé par une farce savoureuse à base de pesto et de tomates séchées, qui apportent une touche méditerranéenne pleine de fraîcheur. Cette alliance entre le saumon tendre et la farce crémeuse offre une explosion de saveurs en bouche, idéale pour séduire tous les palais.
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou un repas convivial entre amis, ce plat simple et raffiné ne manquera pas d'impressionner. Découvrez comment révéler tout le potentiel de ce poisson noble grâce à cette préparation facile et gourmande.
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou un repas convivial entre amis, ce plat simple et raffiné ne manquera pas d'impressionner. Découvrez comment révéler tout le potentiel de ce poisson noble grâce à cette préparation facile et gourmande.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pavés de saumon frais pour une meilleure texture et saveur.
- Utilisez des tomates séchées de bonne qualité pour un goût plus intense.
- Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux.
- Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte pour équilibrer le plat.
- Préparez la farce à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Expérimentez avec des herbes fraîches pour varier les saveurs selon vos préférences.
Ingrédients
- Saumon 5 pavés
- Tomates séchées 4 demis
- Fromage frais nature - 0% 10 carrés
- Ail 1 gousse
- Basilic - surgelé 1 cuillère à soupe
- Arôme parmesan - facultatif 4 gouttes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Retirer la peau des pavés.
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Étape 2Saler et poivrer les pavés.
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Étape 3Hacher l'ail et couper les tomates en dés.
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Étape 4Dans un bol, écraser les carrés frais à la fourchette.
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Étape 5Ajouter l'ail, le basilic et les tomates dans le bol.
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Étape 6Assaisonner et ajouter l'arôme.
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Étape 7Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 8Couper le pavé en deux.
-
Étape 9Étaler de la farce généreusement sur le pavé et ficeler en plusieurs endroits.
-
Étape 10Saisir les deux faces dans une poêle huilée au papier absorbant.
-
Étape 11Enfourner pendant 15 minutes puis 5 minutes en position grill.
Mots-clés: allégé, carrés frais, dukan, parmesan, pavé de saumon, régime, saumon, saumon farci
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le saumon et le pesto.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger et fruité, qui apporte une belle rondeur et équilibre avec la richesse du saumon farci.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est de 20 minutes : 15 minutes au four et 5 minutes en position grill.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le préparer.
Il est recommandé d'utiliser des tomates séchées au soleil ou des tomates séchées à l'huile pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre ou de la ricotta selon vos préférences.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de farcir le saumon.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des olives ou des câpres pour varier les saveurs.
Ce plat se marie bien avec un accompagnement de légumes grillés ou une salade fraîche.
Cette recette sert environ 4 à 5 personnes, selon la taille des pavés de saumon.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Les recettes de Nanad
Ça à l'air bon. Miam
Cuisineplaisir
Ça doit être excellent
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette je met dans les favoris biz