Tajine aux boulettes
3 Commentaires
183 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'un bon tajine aux boulettes pour réchauffer un après-midi ensoleillé ! Imaginez cette odeur délicieuse qui envahit votre cuisine, un vrai régal pour les sens. Ce plat marocain traditionnel marie à merveille des boulettes de viande savoureuses avec des légumes frais et un subtil mélange d'épices.
Parfait pour un repas convivial, il rassemble famille et amis autour d'une table chaleureuse et pleine de saveurs. Un vrai voyage culinaire à ne pas manquer !
Parfait pour un repas convivial, il rassemble famille et amis autour d'une table chaleureuse et pleine de saveurs. Un vrai voyage culinaire à ne pas manquer !
Trucs & Astuces
- Utilisez des boulettes de viande hachée surgelées pour gagner du temps.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Pour une sauce plus riche, incorporez un coup de vin blanc en cours de cuisson.
- Servez le tajine avec du pain frais pour profiter de la sauce.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les boulettes dans les épices avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil avant de servir.
Ingrédients
- Oignon 1 gros
- Poivron 1 rouge
- Concentré de tomate 2 cuillères à cafés
- Céleri 1 branche
- Courgettes 2
- Tomates pelées 1 petite boîte
- Eau 420 millilitres
- Boulettes de viande hachée - surgelées 1 kilogramme
- Épice à tajine 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon et le poivron.
-
Étape 2Couper le céleri en tronçons et la courgette ainsi que les carottes en bâtonnets.
-
Étape 3Mettre les oignons à suer dans une cocotte anti-adhésive pendant environ 5 minutes, puis ajouter les poivrons et laisser revenir 5 minutes. Ajouter les carottes, saupoudrer d'épices à tajine, puis ajouter les tomates pelées, l'eau et le concentré. Assaisonner et ajouter le céleri, puis cuire à couvert une dizaine de minutes.
-
Étape 4Ajouter les boulettes encore congelées et les courgettes, puis laisser cuire à couvert 15 minutes.
Mots-clés: boulettes surgelées, tajine, tajine boulette
Une portion (env. 330 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 19,7 g
Glucides 3,3 g
Lipides 29,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande fraîches. Assurez-vous de les cuire un peu plus longtemps pour qu'elles soient bien cuites.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices à tajine, qui contient généralement du cumin, de la coriandre, du gingembre et du curcuma. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des pois chiches ou des aubergines selon vos goûts.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se mélangent encore mieux après un jour au réfrigérateur.
Le pain marocain, comme le khobz, est traditionnellement servi avec le tajine. Vous pouvez également servir du pain pita ou du pain plat.
Oui, vous pouvez remplacer les boulettes de viande par des boulettes végétariennes ou des lentilles et ajouter plus de légumes.
Le tajine est traditionnellement servi directement dans le plat de cuisson. Vous pouvez le servir avec du couscous ou du riz.
Ça a l'air bon !
Votes
- palmentu a trouvé ça délicieux!.
- Catherine62 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Catherine62
Vraiment très bon accompagné de semoule
romy6
hummm..a faire!!
palmentu
ça a l'air tres bon