Thon à la Provençale (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le thon est la vedette de cette recette à la Provençale, un poisson riche en oméga-3 et en protéines, parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Sa chair ferme et savoureuse s'accorde à merveille avec les herbes aromatiques et un coulis de tomate aux accents méditerranéens. Les steaks de thon, délicatement marinés au paprika, sont ensuite cuits à la poêle pour révéler toute leur saveur.
Simple et rapide à préparer, cette recette préserve la fraîcheur du thon tout en le sublimant avec des ingrédients de qualité. Idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle ravira les papilles tout en mettant à l'honneur ce poisson délicieux et nutritif.
Simple et rapide à préparer, cette recette préserve la fraîcheur du thon tout en le sublimant avec des ingrédients de qualité. Idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle ravira les papilles tout en mettant à l'honneur ce poisson délicieux et nutritif.
Trucs & Astuces
- Utilisez du thon frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser le goût du thon.
- Servez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires dans la sauce.
- Laissez le thon mariner plus longtemps pour une saveur plus intense.
- Accompagnez ce plat d'un riz complet ou de quinoa pour un apport en fibres.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Steak de thon 2
- Oignon 1
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Coulis de tomate 200 millilitres
- Thym 1 pincée
- Herbes de Provence 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Assaisonner les steaks de thon et saupoudrer de paprika, puis laisser mariner 30 minutes.
-
Étape 2Faire cuire à la poêle et réserver, puis émietter grossièrement une fois refroidi.
-
Étape 3Éplucher et émincer les échalotes, les mettre dans une petite casserole et faire suer à feu doux. Ajouter le thon émietté, le coulis, les herbes et le paprika, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Mots-clés: allégé, dukan, régime, steak de thon, thon, thon à la provençale
Une portion (env. 250 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 2,5 g
Lipides 14,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le thon pendant 30 minutes.
Il est préférable d'utiliser des steaks de thon frais pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais du thon en conserve peut être utilisé en cas de besoin.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou une salade verte.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan.
Le thon doit être cuit à l'extérieur tout en restant légèrement rosé à l'intérieur pour une texture optimale.
Oui, vous pouvez utiliser du piment doux ou du cumin si vous préférez une autre saveur.
Cette recette donne environ 2 portions.
Oui, vous pouvez préparer le thon à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
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Notre am❤ur de cuisine
J'adooore, trop bon, biz