Tresse jambon, bacon et fromage (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, l'odeur du pain chaud emplit la cuisine. Cette tresse au jambon, bacon et fromage ravira toute la famille. Adaptée au régime Dukan, elle combine des saveurs riches avec une préparation simple et rapide.
Les ingrédients sont basiques : œufs, son d'avoine et gluten de blé. La garniture généreuse de jambon et de bacon de dinde, rehaussée de fromage léger, en fait une option délicieuse pour un brunch ou un apéritif. Cette recette allie santé et plaisir gustatif.
Prête en un rien de temps, elle promet de régaler petits et grands.
Les ingrédients sont basiques : œufs, son d'avoine et gluten de blé. La garniture généreuse de jambon et de bacon de dinde, rehaussée de fromage léger, en fait une option délicieuse pour un brunch ou un apéritif. Cette recette allie santé et plaisir gustatif.
Prête en un rien de temps, elle promet de régaler petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Ne négligez pas la levée de la pâte, cela donne une texture aérée.
- Variez les garnitures selon vos goûts, le fromage et la viande peuvent être adaptés.
- Utilisez un pinceau pour badigeonner le jaune d'œuf, cela donne une belle dorure.
- Faites attention à la cuisson, vérifiez régulièrement pour éviter de brûler.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Œufs 3
- Jaune d'œuf - pour la dorure 1
- Son d'avoine 120 grammes
- Gluten de blé 100 grammes
- Lait écrémé en poudre 6 cuillères à soupes
- Lait écrémé 130 millilitres
- Levure boulangère 1 sachet
- Mix'gom - facultatif 1 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café rase
- Jambon 2 tranches
- Bacon de dinde 4 tranches
- Râpé Bridelight 15 grammes
- Carrés Bridelight tomate basilic - 3% 4 carrés
- Carrés frais nature ou ail - 0% 3 carrés
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Pétrissage à la MAP pendant 30 minutes.
-
Étape 2Mélanger les poudres, la levure et le sel. Ajouter le lait, puis les œufs. Une fois le programme terminé, verser dans un saladier et laisser lever 1 heure, couvert d'un film alimentaire.
-
Étape 3Déposer votre pâte sur le plan de travail fariné (Protifar, Milical ou Maïzena). Étaler et découper un rectangle. Déposer les carrés de fromage alignés, en alternant les deux sortes, au centre de la pâte, puis ajouter le jambon et le bacon. Couper les bords en bâtonnets. Ramener les bâtonnets en biais sur la garniture. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé 5 minutes à 100°C).
-
Étape 4Préchauffer le four 10 minutes à 180°C chaleur tournante. Battre le jaune d'œuf en omelette avec 1 cuillère à soupe de lait. Badigeonner au pinceau le dessus de votre brioche et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner pour 15 minutes.
Mots-clés: allégé, dukan, fromage, gluten de blé, jambon, régime dukan, son d'avoine
Une portion (env. 130 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 17,0 g
Lipides 3,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fromages par d'autres variétés selon vos préférences, tant qu'ils fondent bien.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser lever avant de l'utiliser.
La tresse se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la tresse après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La tresse est bien cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'elle sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Le gluten de blé est essentiel pour la texture de la pâte, mais vous pouvez essayer des alternatives sans gluten, bien que le résultat puisse varier.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des morceaux que vous découpez.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits ou grillés à la garniture pour plus de saveur et de nutrition.
La valeur calorique dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais elle est généralement plus faible que les recettes traditionnelles grâce à l'utilisation de son d'avoine et de produits allégés.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan, car elle utilise des ingrédients riches en protéines et faibles en glucides.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
ça ma l air bien appetissant