Velouté potiron, poulet et babybel "thermomix"
1 Commentaires
184 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'air frais de l'automne s'installe, rien de mieux qu'un bon velouté pour se réchauffer. Ce velouté de potiron, poulet et Babybel, préparé au Thermomix, est un vrai concentré de douceur et de gourmandise. La saveur douce et légèrement sucrée du potiron se mêle à la tendreté du poulet, tandis que les Babybel apportent une touche crémeuse et fondante irrésistible.
Facile à préparer, ce plat réconfortant plaira à toute la famille et donnera un petit coup de neuf à vos repas d'automne. Idéal pour une soirée cocooning, à savourer bien chaud dans un bol, accompagné d'un bon morceau de pain croustillant.
Facile à préparer, ce plat réconfortant plaira à toute la famille et donnera un petit coup de neuf à vos repas d'automne. Idéal pour une soirée cocooning, à savourer bien chaud dans un bol, accompagné d'un bon morceau de pain croustillant.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le potiron, cela facilitera la tâche.
- Pour un velouté encore plus crémeux, ajoutez un peu plus de crème liquide.
- Si vous n'avez pas de Thermomix, vous pouvez préparer cette recette dans une cocotte classique.
- Ajoutez des épices comme du curry ou du cumin pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des dés de tofu.
- Servez le velouté avec des croutons pour un peu de croquant.
- N'hésitez pas à garnir votre velouté avec des graines de courge pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Oignon 1
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Potiron 650 grammes
- Pommes de terre - 3 petites 180 grammes
- Babybel 3
- Dès de poulet 100 grammes
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Crème liquide légère 30 millilitres
Préparation
-
Étape 1Couper l'oignon en 4 et mettre dans le bol. Ajouter l'huile et mixer 3 secondes à vitesse 4. Racler les parois, mettre le couvercle et cuire en sens inverse pendant 3 minutes à varoma à vitesse 1.
-
Étape 2Couper le potiron et les pommes de terre en cubes et les ajouter dans le bol. Ajouter 600 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel, puis cuire en sens inverse pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 2.
-
Étape 3Mixer le tout pendant 1 minute à vitesse 10. Ajouter la crème, le persil et poivrer. Couper les babybel en deux dans la largeur puis en cubes, et incorporer les dés de babybel et de poulet. Rectifier l'assaisonnement si besoin et réchauffer à feu doux avant de servir.
Mots-clés: babybel, soupe, soupe au potiron, soupe au poulet, thermomix, velouté de potiron, velouté thermomix
Une portion (env. 180 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 5,3 g
Lipides 1,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du potiron.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs du poulet et du babybel.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une légère rondeur, parfait pour accompagner la texture veloutée de la soupe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le potiron par de la courge, des carottes ou des patates douces selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer cette recette dans une cocotte classique en suivant les mêmes étapes de cuisson.
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le velouté dans des contenants adaptés. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide légère, de la crème entière ou même une alternative végétale comme la crème de soja.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, la muscade ou le paprika pour rehausser les saveurs.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des lentilles, du tofu ou augmenter la quantité de poulet selon vos besoins.
Les Babybel ajoutent une texture crémeuse, mais vous pouvez les remplacer par un autre fromage à pâte molle.
Ce velouté se marie bien avec du pain croustillant ou des croûtons.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
Je la garde je ne les pas avec thermomix biz kat