Wok de poulet aux champignons noirs et pousses de soja

Une recette de poulet simple et rapide par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Oignons2 Gousses d'ail1 Cuillère à café d'huile (facultatif)1 Kilo d'aiguillettes de poulet1/4 De carotte râpée2 Cuillères à soupe de vinaigre de pomme2 Cuillères à soupe de sauce soja1/2 Kub'or dégraissé250G pousses de soja20G de champignons noirs1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Cuillère à café de gingembrePoivre

Préparation:


  • Emincer les oignons et hacher l'ail

  • Réhydrater les champignons noirs en les laissant tremper 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutter

  • Faire revenir les oignons dans une cocotte ou poêle anti-adhésive

  • Ajouter l'ail haché et l'huile et laisser colorer à feu moyen

  • Débarrasser dans le wok

  • Faire colorer les aiguillettes en plusieurs fois et débarrasser chaque morceau coloré dans le wok (verser un fond d'eau si le poulet attache)

  • Mettre le wok à chauffer et verser le vinaigre et la sauce soja

  • Laisser réduire 1 à 2 minutes en mélangeant

  • Ajouter le concentré et le cube émietté

  • Mélanger et incorporer les champignons égouttés

  • Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement

  • Rincer les pousses de soja et égoutter

  • Ajouter les pousses de soja, saler légèrement et cuire de la même façon 5 minutes

  • Râper le morceau de carotte et mélanger


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recette Wok de poulet aux champignons noirs et pousses de soja



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Une portion (env. 260 g) :
Calories 371 kcal   Protéines 43,6 g   Glucides 5,1 g   Lipides 15,4 g  

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