Hrissa qalb'l-louz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La hrissa qalb'l-louz est un dessert traditionnel du Maghreb, souvent préparé lors des grandes occasions et des fêtes familiales. Ce délice sucré marie à merveille la douceur de la semoule avec le parfum subtil de l'eau de fleur d'oranger, offrant une explosion de saveurs délicates en bouche. Plus qu'un simple dessert, la hrissa représente un véritable symbole d'hospitalité et de partage, transmis de génération en génération.
Sa préparation demande un soin particulier, témoignant de l'importance de la cuisine dans les moments de convivialité. Déguster cette spécialité, c'est s'offrir un doux voyage au cœur des traditions et des souvenirs d'une culture riche et chaleureuse.
Sa préparation demande un soin particulier, témoignant de l'importance de la cuisine dans les moments de convivialité. Déguster cette spécialité, c'est s'offrir un doux voyage au cœur des traditions et des souvenirs d'une culture riche et chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule de qualité pour obtenir une texture parfaite.
- Laissez reposer la pâte toute la nuit pour une meilleure absorption des saveurs.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser le goût.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
- N'oubliez pas de préchauffer le four avant d'enfourner votre hrissa.
- Pour un sirop plus parfumé, ajoutez un peu de cannelle ou de zeste de citron.
- Servez avec des fruits secs pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Semoule moyenne 7 verres à thés
- Sucre 3 verres à thés
- Beurre fondu 1 verre à thé
- Amandes 1 poignée
- Vanille
- Lait chaud 1 verre à thé
- Levure
- Eau - pour le sirop 9 verres à thés
- Sucre - pour le sirop 4 verres à thés
- Eau de fleur d'oranger
Préparation
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Étape 1Mettez dans une cuvette la semoule, le sucre et la vanille.
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Étape 2Arrosez de beurre fondu et amalgamez le tout du bout des doigts.
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Étape 3Laissez reposer toute la nuit.
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Étape 4Ajoutez les amandes hachées, le lait chaud et la levure au mélange.
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Étape 5Beurrez un moule et versez le mélange dans le moule.
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Étape 6Cuisez au four préchauffé.
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Étape 7Entre-temps, préparez le sirop en mettant dans une casserole l'eau et le sucre, puis cuisez environ 20 minutes.
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Étape 8En fin de cuisson, parfumez le sirop à l'eau de fleur d'oranger.
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Étape 9Une fois la hrissa bien dorée, retirez du feu et arrosez avec le sirop.
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Étape 10Laissez refroidir avant de servir.
Mots-clés: semoule amande le lait
Une portion (env. 530 g) :
Calories 1146 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 212,4 g
Lipides 21,2 g
Publié par Fatiha
Questions fréquentes
La semoule doit reposer toute la nuit.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco si vous souhaitez une alternative sans lactose.
La hrissa est prête lorsque sa surface est bien dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pistaches selon vos préférences.
Il faut utiliser 9 verres à thé d'eau pour préparer le sirop.
Oui, vous pouvez préparer la hrissa à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
La levure aide à aérer la préparation et à lui donner une texture plus légère.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour une saveur plus riche.
Conservez la hrissa dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée de quelques jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Sarahlyne a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
anamarria
Je viens de l essayer tres bonne. 5/5. Svp pouvez vous me donner la recette fes. Prunes sucree. De tlemcen et merci pour votre aide. Je suis nouvelle sur ce site .
Sarahlyne
bonjour Fatiha, j'adore ce gateau je l'achete chez mon boulanger maghrebien je l'ai fais une fois il etait sec et rate je prend note de ta recette et te tiendrai au courant merci du partage