Peperonata (Poivrons rouges à la tomate)

Une recette de plat très facile par félicia

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
1 Commentaires
206

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 C. À soupe de beurre 2 C. À soupe d'huile d'olive 1 Gros oignon finement émincé 1 Gousse d'ail écrasée 500 G de poivrons rouges (doux) évidés et coupés en lanières 500 G de tomates blanchies Pelées et coupées menu 1/2 C. À café de sel 1/4 C. À café de poivre 1 Feuille de laurier

Préparation:

Faire chauffer le beurre et l'huile sur feu modéré. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent, mais pas coloré.


Ajouter les poivrons rouges. Couvrir la casserole, réduire le feu et cuire 15 minutes. Ajouter les tomates, le sel, le poivre et la feuille de laurier et faire cuire tout doucement encore 20 minutes à découvert.


S'il y a trop de liquide dans la casserole, augmenter le feu et faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et qu'une bonne partie du liquide se soit évaporée.


Retirer la casserole du feu, jeter la feuille de laurier. Servir aussitôt si vous voulez le manger chaud (avec de la viande rôtie ou grillée par exemple). Mais c'est très bon froid aussi et cela se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un bocal bien clos avec un peu d'huile d'olive sur le dessus.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 124 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 5,8 g   Lipides 7,8 g  

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bichette0250

J'ai testé on a adoré! Recette simple et délicieuse! Cependant,j'ai encore simplifié : je n'ai ni blanchi, ni pelé les tomates et c'était parfait ainsi! J'ai aussi ajouter un peu de bicarbonate (pour la digestion) et un peu de sucre en poudre! Merci pour cette recette que je garde et que je referai!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    bichette0250 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

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    Invité a trouvé ça très bon.

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