Poivrons farcis à l'indienne
Une recette de plat proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Gros poivrons verts, 3 C. À soupe d'huile, 1 Oignon moyen finement haché, 1 Morceau de 2 ou 3 cm de gingembre frais, Pelé et finement haché, 2 Piments verts forts hachés (Omettre si vous ne mangez pas épicé, mais c'est dommage), 1/2 C. À café de graines de cumin entières, 750 G de pommes de terre cuites et coupées menu, 2 C. À soupe de cacahuètes grillées concassées, 1 C. À soupe de jus de citron, 1 C. À café de sel, 2 C. À soupe de beurre (facultatif)
Préparation:
Chauffer le four à 180°C.
Oter et jeter la calotte des poivrons, les vider de leurs graines et parties blanches. Si nécessaire couper un peu de la base des poivrons pour qu'ils se tiennent debout.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Y ajouter l'oignon, le gingembre et les piments.
Baisser un peu le feu et faire revenir en remuant de temps en temps 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré. Incorporer les graines de cumin, les pommes de terre, les cacahuètes, le jus de citron et le sel. Faire revenir 5 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu et, à la cuiller, remplir les poivrons avec ce mélange. Mettre les poivrons, avec éventuellement un peu de beurre sur le dessus, dans un plat allant au four. Verser dans le plat environ 2, 5 cm d'eau.
Cuire une trentaine de minutes et servir immédiatement, avec du yaourt et une salade de tomate et d'oignon pour un repas léger végétarien, ou bien avec un plat de viande.
Mots-clés: cacahuètes, cuisine indienne, cuisine indienne, poivrons, pommes de terre
Une portion (env. 390 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 35,4 g
Lipides 15,7 g
Publié par félicia
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
mijane
exellent ma chere amie ,bizzzzzzzzzzzzz