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Purée de pommes de terre au yaourt grec

Name: Purée de pommes de terre au yaourt grec
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 c. à soupe de sel; 2 c. à soupe d'ail émincé finement; 3 c. à soupe d'huile d'olive (utilisées en deux fois); 1 c. à soupe de romarin frais finement haché; 2 c. à soupe de persil frais finement haché; 25 cl de yaourt grec (ou de yaourt ordinaire égoutté un peu pour le rendre plus épais); le zeste de 1 citron et une partie de son jus; poivre au goût

Une recette de yaourt maison par félicia

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recette Purée de pommes de terre au yaourt grec

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

1 Kg de pommes de terre 1 C. À soupe de sel 2 C. À soupe d'ail émincé finement 3 C. À soupe d'huile d'olive (utilisées en deux fois) 1 C. À soupe de romarin frais finement haché 2 C. À soupe de persil frais finement haché 25 Cl de yaourt grec (ou de yaourt ordinaire égoutté un peu pour le rendre plus épais) Le zeste de 1 citron et une partie de son jus Poivre au goût

Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l'eau additionnée du sel. Les écraser alors qu'elles sont encore chaudes.

Faire sauter l'ail dans 1 c. à soupe de l'huile d'olive. Quand l'ail commence à sentir bon, ajouter le romarin et le persil et retirer du feu. Ajouter à la purée.

Ajouter le reste de l'huile d'olive, le yaourt, le zeste de citron et un peu de jus de citron au goût, ainsi que le poivre.

Mots-clés: ail, persil, pommes de terre, romarin, yaourt, zeste et jus de citron

Une portion (env. 200 g) :
Calories 203 kcal Protéines 2,0 g Glucides 24,4 g Lipides 6,1 g

Publié par félicia

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