Gaufres de Liège à la cannelle
Une recette de dessert très facile par geneviève
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine pour pâtisserie 750 grammes
- Lait tiède 270 grammes
- Levure fraîche 70 grammes
- Œufs 3
- Jaunes d'œufs 2
- Sel - une pincée
- Sucre vanillé 5 sachets
- Beurre ou margarine ramollie 400 grammes
- Sucre perlé 500 grammes
- Cannelle 2 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 2Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé.
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Étape 3Diviser la pâte en pâtons de 100 grammes.
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Étape 4Commencer à cuire après 15 minutes de repos.
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Étape 5Préchauffer le fer et compter plus ou moins 3 minutes de cuisson par gaufre.
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Étape 6Il n'est pas nécessaire de graisser le fer !
Une portion (env. 260 g) :
Calories 1026 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 135,1 g
Lipides 41,6 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Les gaufres de Liège sont plus denses et sucrées, souvent avec des morceaux de sucre perlé, tandis que les gaufres de Bruxelles sont légères et croustillantes, généralement servies avec des garnitures.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.
Les gaufres de Liège se conservent bien jusqu'à 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture et le goût des gaufres.
Les gaufres sont prêtes lorsque elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter le goût et la texture des gaufres.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Les gaufres de Liège peuvent être servies chaudes, saupoudrées de sucre glace, avec de la crème chantilly, ou accompagnées de fruits frais.
Non, il n'est pas nécessaire de graisser le fer à gaufres pour cette recette.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir un grand bol pour mélanger tous les ingrédients.
Merci !
Votes
- eyvhann a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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11 commentaires
sisirena
simple, facile, super! tes gauffres sont parfaites! merci