Quatre-quarts aux pommes caramélisées, un délice super facile !!
24 Commentaires
267 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le quatre-quarts, c'est un gâteau traditionnel de Bretagne, simple et gourmand. Son nom vient du fait qu'on utilise des quantités égales de quatre ingrédients essentiels : beurre, sucre, œufs et farine. La recette classique est déjà délicieuse, mais avec des pommes caramélisées, il devient encore plus savoureux et fruité.
Ce gâteau était souvent préparé pour des occasions spéciales ou des fêtes de famille, symbolisant la convivialité et le partage. Chaque bouchée vous transporte dans le temps, rappelant les doux moments passés autour d'une table en famille ou entre amis.
Ce gâteau était souvent préparé pour des occasions spéciales ou des fêtes de famille, symbolisant la convivialité et le partage. Chaque bouchée vous transporte dans le temps, rappelant les doux moments passés autour d'une table en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ne laissez pas le caramel brûler, surveillez-le attentivement pour obtenir une belle couleur dorée.
- Incorporez les œufs un à un pour une pâte plus homogène et aérée.
- Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour rehausser le goût des pommes.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Pommes 3
- Beurre 100 grammes
- Sucre fin 100 grammes
- Oeufs 2
- Farine 100 grammes
- Levure chimique - rase 1 cuillère à café
- Sucre - pour le caramel 15 morceaux
- Eau - pour le caramel 3 cuillères à soupes
- Jus de citron - pour le caramel 1 goutte
Préparation
-
Étape 1Préparer le caramel dans une petite casserole. Quand il est de belle couleur blonde, versez-le dans le fond d'un moule à manqué antiadhésif de 18 cm de diamètre.
-
Étape 2Préchauffez le four à 180°C (th:6). Pelez les pommes, coupez-les en 2, ôtez le cœur et les pépins. Découpez les pommes en tranches épaisses et rangez-les dans le fond du moule.
-
Étape 3Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Cassez les œufs et incorporez-les. Ajoutez enfin la farine tamisée mélangée à la levure.
-
Étape 4Versez la pâte sur les tranches de pommes. Enfournez pour 40 minutes. Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez tiédir le gâteau. Retournez-le encore tiède sur un plat et mettez-le au frais.
Mots-clés: caramel, Gâteau, pommes, quatre-quart
Une portion (env. 160 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 48,5 g
Lipides 14,5 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Le caramel est prêt lorsqu'il atteint une couleur dorée et a une consistance liquide. Évitez de le laisser brûler.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur et sortez-le quelques minutes avant de servir.
Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Utilisez un plat plus grand que le moule pour le retourner facilement.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, ajouter de la cannelle ou de la muscade peut rehausser la saveur du gâteau aux pommes.
Un moule à manqué antiadhésif de 18 cm de diamètre est recommandé pour un démoulage facile.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
24 commentaires
lulu
je l ai teste tres facile a faire et tres bon.bravo.
Invité
Bonsoir invité, je n'ai aucune idée de résultat pour ta demande essaye et tiens moi au courant
Invité
j'ai acheté mon quatre quart tout fait. Est ce que je peux faire mes pommes caramélisées à part et arroser le quatre quart avec ,
Argel
Tout simplement delicieux (^,^)
sa à eux un succès fous auprès de mes invités
C'est encore mieux en soupandront de cannelle les pommes avant de mettre la pate et de le mettre au four enfin ce n'est que mon avis
Invité
c'est tré bon
Invité
haha j'ai 15 ans et on me dit que c 'est un desseert faaantastique! merci encore
djema
moi aussi je connais la recette et j'avoue que c'est un delice c'est un succe a chaque fois d'ailleur je vais la refaire cette semaine pour mes invites bisous a tous
picha
j'aime biien cette recette <3
picha
J'aime biie3 cette recette<3
Invité
j'aime biien cette recette