Gaufres de légumes au comté
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les gaufres de légumes au comté sont un vrai délice de l'automne ! Cette saison regorge de légumes colorés comme les pommes de terre, les carottes et les courgettes, parfaits pour apporter une texture fondante et savoureuse à vos gaufres. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Le comté, avec son goût doux et fruité, se marie à merveille avec les légumes pour créer une explosion de saveurs en bouche. Servies chaudes, ces gaufres peuvent être proposées en apéritif ou en plat principal accompagnées d'une petite salade fraîche. Une façon originale et gourmande de profiter des produits de saison tout en se régalant !
Le comté, avec son goût doux et fruité, se marie à merveille avec les légumes pour créer une explosion de saveurs en bouche. Servies chaudes, ces gaufres peuvent être proposées en apéritif ou en plat principal accompagnées d'une petite salade fraîche. Une façon originale et gourmande de profiter des produits de saison tout en se régalant !
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour garantir le meilleur goût et la meilleure texture dans vos gaufres.
- Ne surchargez pas le gaufrier pour éviter que la pâte déborde pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur de vos gaufres.
- Servez avec une sauce comme un yaourt à la grecque ou une sauce au fromage pour un accompagnement savoureux.
- Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour une touche différente.
- Préparez la pâte à l'avance et conservez-la au réfrigérateur pour un gain de temps lors de la cuisson.
- Accompagnez vos gaufres d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Carottes 4
- Courgettes 2
- Huile d'olive
- Farine 4 cuillères à soupes
- Œufs 4
- Lait 4 cuillères à soupes
- Crème épaisse 4 cuillères à soupes
- Comté râpé 300 grammes
- Sel
- Poivre
- Paprika
Préparation
-
Étape 1Laver, éplucher et détailler tous les légumes en très petits dés, puis les faire revenir dans l'huile d'olive très chaude. Réserver sur un papier absorbant.
-
Étape 2Mélanger les 4 cuillères à soupe de farine, de crème, de lait, ajouter les 4 œufs et le comté râpé dans un saladier. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika.
-
Étape 3Verser les légumes dans la pâte et mélanger. Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres, puis déguster bien chaud.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 712 kcal
Protéines 28,3 g
Glucides 39,6 g
Lipides 39,6 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des légumes et la richesse du comté.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la texture crémeuse des gaufres.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui s'accorde bien avec les saveurs des légumes et du fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre, carottes et courgettes par d'autres légumes de votre choix, comme des épinards ou des poivrons.
Les gaufres peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les gaufres.
Ces gaufres se marient bien avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou simplement avec une salade.
Cette recette devrait produire environ 8 à 10 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gruyère, le cheddar ou même de la feta selon vos préférences.
La durée de cuisson dépend de votre gaufrier, mais en général, cela prend environ 3 à 5 minutes par gaufre.
Cette recette contient des œufs et de la crème, mais vous pouvez les remplacer par des alternatives végétaliennes pour l'adapter.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices supplémentaires comme de l'ail en poudre ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
Les gaufres sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez les tester en les retirant du gaufrier.
Ça a l'air bon !
pentrez
Ca me plait beaucoup