Gratin de courgette au fromage de brebis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de courgettes au fromage de brebis est un véritable hommage à l'été et à ses délicieux légumes frais. Facile à préparer, ce plat met en valeur les courgettes juteuses et les tomates colorées du jardin, sublimées par la douceur fondante du fromage de brebis. Parfumé au basilic, ce gratin léger et savoureux est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, que vous le dégustiez chaud ou tiède. Une recette simple et gourmande qui apportera une touche de fraîcheur et de soleil à vos tables estivales.
Trucs & Astuces
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas hésiter à varier les fromages selon vos préférences, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus savoureux, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Grillez les pignons de pin à sec dans une poêle pour intensifier leur goût.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Courgette 2 grandes
- Huile d'olive
- Tomate 5
- Fromage de brebis 400 grammes
- Basilic 2 bouquets
- Ail 4 gousses
- Vin blanc 100 millilitres
- Bouillon 100 millilitres
- Parmesan râpé 50 grammes
- Sel 1 pincée
- Poivre
- Piment de Cayenne
- Pignons de pin 30 grammes
Préparation
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Étape 1Nettoyer les courgettes, les rincer et les tailler en rondelles. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, dorer les rondelles de courgettes, les sortir et les garder au chaud.
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Étape 2Rincer les tomates, en enlevant le pédoncule, puis tailler en rondelles. Couper le fromage de brebis en tranches.
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Étape 3Placer tous les éléments dans un plat huilé. Préparer le basilic, le rincer, bien égoutter, éplucher l'ail, le hacher, puis le réduire en purée avec le vin blanc et le bouillon.
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Étape 4Ajouter le parmesan, relever le goût avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne, puis répartir le tout sur le plat.
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Étape 5Cuire le gratin dans le four préchauffé à 180°, 25-30 min, le sortir, ajouter les pignons grillés, garnir avec le basilic et servir de suite. Si vous n'aimez pas le fromage de brebis, remplacez-le par de la mozzarella ou autre.
Mots-clés: courgette, gratin, gratin de courgettes
Une portion (env. 320 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 22,1 g
Lipides 25,3 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les courgettes et le fromage de brebis.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du gratin.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de légumes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de brebis par de la mozzarella ou tout autre fromage de votre choix.
Pour un gratin végétalien, remplacez le fromage par un substitut de fromage végétalien et utilisez un bouillon de légumes sans produits d'origine animale.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire au four juste avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des aubergines ou des champignons selon vos préférences.
Si vous doublez la recette, la cuisson peut prendre un peu plus de temps. Vérifiez la cuisson après 30 minutes et prolongez si nécessaire.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou peut être servi en accompagnement d'une viande grillée.
Merci !
2 commentaires
Invité
Juste : MIAM
anick
bises ................bon mardi gras et belle fête de la femme ......mademoiselle