Poulet au gingembre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet au gingembre est un vrai délice qui mêle saveurs exotiques et réconfortantes. Le gingembre frais, ingrédient clé de cette recette, apporte une touche piquante et parfumée qui relève chaque bouchée. En plus de stimuler les papilles, il offre aussi des bienfaits pour la santé, ce qui en fait un incontournable dans beaucoup de cuisines.
Ici, il s'associe parfaitement à l'ail et au basilic pour créer une marinade savoureuse qui imbibe le poulet de ses arômes riches. Le résultat ? Un plat plein de goût qui séduira tous les amateurs de cuisine authentique.
N'hésitez pas à préparer cette recette pour épater vos invités avec une star incontestée : le gingembre !
Ici, il s'associe parfaitement à l'ail et au basilic pour créer une marinade savoureuse qui imbibe le poulet de ses arômes riches. Le résultat ? Un plat plein de goût qui séduira tous les amateurs de cuisine authentique.
N'hésitez pas à préparer cette recette pour épater vos invités avec une star incontestée : le gingembre !
Trucs & Astuces
- Utilisez du gingembre frais pour un goût plus intense.
- Laissez mariner le poulet au moins 3 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème épaisse.
- Ne négligez pas le sel et le poivre lors de l'assaisonnement, ils rehaussent les saveurs.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches au moment de servir.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un piment dans la marinade.
Ingrédients
- Poulet - coupé en morceaux 1.5 kilogrammes
- Gousse d'ail 3
- Gingembre frais 45 grammes
- Huile d'olive
- Feuilles de basilic 4 branches
- Yaourt blanc 1
- Sel
- Poivre
- Bouillon de volaille 10 centilitres
- Capsule de cardamome - écrasées au pilon 3
- Crème épaisse 10 centilitres
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélangez l'ail et le gingembre avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le basilic et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mixez à nouveau. Versez dans un bol et mélangez avec le yaourt blanc, du sel et du poivre. Nappez toutes les surfaces du poulet avec cette marinade. Couvrez et laissez mariner au moins 2-3 heures au réfrigérateur. Égouttez le poulet et réservez la marinade.
-
Étape 2Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet égouttés et saisissez 2 minutes de chaque côté. Salez les deux côtés et poivrez abondamment. Versez le bouillon et la marinade restante. Laissez cuire 20 minutes.
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Étape 3Retirez les morceaux de poulet et mettez-les sur un plat. Ajoutez la cardamome dans la cocotte et faites réduire de moitié à feu vif. Versez la crème et le jus de citron, puis vérifiez l'assaisonnement. Mixez la sauce puis filtrez-la au-dessus du poulet. Servez chaud.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 480 g) :
Calories 915 kcal
Protéines 96,9 g
Glucides 9,7 g
Lipides 48,4 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le gingembre et l'ail du poulet.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui s'accorde bien avec les saveurs exotiques de la marinade.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des notes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec le plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet pendant au moins 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Il est préférable d'utiliser du poulet cru pour cette recette afin d'absorber les saveurs de la marinade.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de la crème fraîche comme alternative au yaourt blanc.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons dans la cocotte pendant la cuisson pour un plat plus complet.
La cardamome ajoute une saveur aromatique unique et rehausse le goût du poulet.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le poulet la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille fait maison ou du bouillon de volaille en cube, selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de piment à la marinade pour un goût plus épicé.
Ça a l'air bon !
anick
il est bien épicé comme j'aime et amatrice de cardamome et gingembre je ne peux qu'aimer !!! bisous