Sauce tomate "pizza"
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La sauce tomate, incontournable de la cuisine italienne, a une histoire riche qui remonte à l'Antiquité. Originaire des Andes, la tomate a été introduite en Europe après la découverte du Nouveau Monde. Avec le temps, cette préparation simple est devenue un pilier de la gastronomie italienne, surtout pour les pizzas, véritables symboles de convivialité et de partage.
Chaque région d'Italie possède sa propre recette de sauce tomate, agrémentée d'herbes aromatiques et d'épices qui reflètent les saveurs locales. En été, les familles italiennes préparent souvent leur sauce à partir de tomates fraîches, capturant ainsi le goût du soleil pour en profiter toute l'année. Plus qu'un simple accompagnement, la sauce tomate représente un véritable patrimoine culinaire apprécié dans le monde entier.
Chaque région d'Italie possède sa propre recette de sauce tomate, agrémentée d'herbes aromatiques et d'épices qui reflètent les saveurs locales. En été, les familles italiennes préparent souvent leur sauce à partir de tomates fraîches, capturant ainsi le goût du soleil pour en profiter toute l'année. Plus qu'un simple accompagnement, la sauce tomate représente un véritable patrimoine culinaire apprécié dans le monde entier.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates fraîches si possible pour un goût plus authentique.
- Ajoutez une gousse d'ail écrasée pour rehausser la saveur de votre sauce.
- Incorporez un peu de vin rouge pour une profondeur de goût.
- Laissez mijoter la sauce pendant au moins 30 minutes pour développer les arômes.
- Pour une sauce plus épaisse, réduisez la quantité d'eau ajoutée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Concentré de tomate 1 boîte
- Eau
- Sel
- Poivre
- Sucre 1 pincée
- Origan
- Autres arômes - de votre choix
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, versez le concentré de tomate.
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Étape 2Ajoutez 1 ou 2 fois son volume en eau (servez-vous de la boîte comme doseur).
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Étape 3Salez, poivrez et ajoutez-y les arômes.
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Étape 4Goûtez la sauce, elle ne doit être ni acide, ni sucrée, ni amère.
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, parfait pour accompagner les plats à base de tomate.
- Sangiovese: Un vin rouge fruité et légèrement tannique qui se marie bien avec les sauces tomate.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger qui équilibre l'acidité de la sauce tomate.
Questions fréquentes
La sauce tomate peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il faudra les peler, les couper et les cuire jusqu'à obtenir une consistance de sauce.
Vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic, le thym, ou des épices comme le piment, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez laisser mijoter la sauce plus longtemps pour qu'elle épaississe, ou ajouter un peu de farine ou de maïzena.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Ajoutez une petite pincée de sucre pour équilibrer l'acidité, ou un peu de bicarbonate de soude.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Oui, cette sauce peut être utilisée pour des pâtes, des lasagnes, ou comme base pour d'autres recettes.
Cette recette produit environ 2 à 3 tasses de sauce, selon la quantité d'eau ajoutée.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
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- nada 84 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.