Tarte au Fenouil
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au fenouil est parfaite pour l'automne, quand ce légume est à son apogée. Son goût délicat et légèrement anisé s'accorde à merveille avec le parmesan, pour une saveur originale et gourmande. Avec sa pâte bien dorée et croustillante, cette tarte sait se faire une place de choix lors des repas en famille ou entre amis. Idéale pour profiter pleinement des saveurs chaleureuses de la saison, elle invite à savourer les plaisirs simples d'une cuisine de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte de manière uniforme.
- Ajoutez un peu de noix de muscade au fenouil pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson avant d'y mettre la pâte.
- Ne négligez pas le temps de repos au réfrigérateur pour la pâte, cela aide à obtenir une texture parfaite.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth avant de servir.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Si vous aimez le fromage, expérimentez avec d'autres variétés de fromage à pâte dure.
Ingrédients
- Pâte brisée 1 rouleau
- Fenouil 3 bulbes
- Parmesan 200 grammes
- Bouillon de légumes 10 centilitres
- Citron - non traité 1
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettre la pâte brisée avec le papier de cuisson et piquez-la, puis saupoudrez-la de parmesan et laissez-la au frigo 15 min.
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Étape 2Préchauffez le four Th 7 (210°), faites cuire la pâte 15 min, puis râpez le citron.
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Étape 3Lavez et coupez les bulbes, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les du jus de citron.
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Étape 4Faites revenir le fenouil à la poêle avec l'huile d'olive, salez, poivrez et versez le bouillon de légumes. Cuisez jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.
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Étape 5Répartissez le fenouil et saupoudrez-le de parmesan, enfournez la tarte 20 min.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 120 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 22,5 g
Lipides 28,4 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de beurre, qui complétera la richesse du parmesan et la douceur du fenouil.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la tarte et mettra en valeur les saveurs du fenouil.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des arômes floraux et d'agrumes, qui s'accordera bien avec la légèreté de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou une pâte sans gluten si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez remplacer le fenouil par des poireaux ou des courgettes, mais cela changera le goût de la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couverte d'un film plastique.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La tarte au fenouil se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, le parmesan râpé fonctionnera également, mais veillez à ne pas en mettre trop pour éviter que la tarte ne soit trop salée.
La durée de cuisson totale est d'environ 35 minutes, incluant la cuisson de la pâte et de la garniture.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Primerose57
une autre façon de manger les fenouis
je vais essayer
anick
très bien cette tarte je mange du fenouil surtout crémé ou en béchamel accompagné de poisson , je vais donc essayer ainsi , biz ma belle