Tartine de champignon à la raclette
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tartine de champignons à la raclette est un véritable classique convivial, parfait pour réchauffer les longues soirées d'hiver. Inspirée des traditions alpines, cette recette simple mais savoureuse marie à merveille le fromage à raclette fondant avec des champignons délicats. Facile à préparer, elle incarne toute la générosité et la rusticité des montagnes, idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis autour de la table. Un plat qui invite à la convivialité et au plaisir de bien manger ensemble.
Trucs & Astuces
- Choisissez des champignons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Utilisez du pain de qualité pour des tartines encore plus savoureuses.
- Ne faites pas trop cuire les champignons pour qu'ils gardent leur moelleux.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du thym pour rehausser le goût.
- Servez immédiatement après avoir ajouté le fromage pour qu'il soit bien fondu.
- Accompagnez vos tartines d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Expérimentez avec d'autres fromages si vous n'avez pas de raclette, comme du fromage de chèvre.
Ingrédients
- Pain grillé 8 tranches
- Champignons de Paris 600 grammes
- Oignon 1
- Persil 8 brins
- Fromage à raclette 8 tranches
- Beurre demi-sel 50 grammes
- Sherry 8 cuillères à soupes
- Crème liquide 8 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez et effeuillez le persil, puis nettoyez et émincez les champignons.
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Étape 2Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 2 minutes avec 20 g de beurre, puis ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation totale. Incorporez le Sherry et la crème, salez, poivrez et remuez quelques instants à feu doux, puis rajoutez le persil et gardez au chaud.
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Étape 3Beurrez les tranches de pain et faites-les griller, couvrez-les de champignons crémeux et d'une tranche de fromage à raclette et servez bien chaud.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 4,4 g
Lipides 13,1 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse de la raclette et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apportera une belle fraîcheur et une acidité qui équilibrera le plat.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des notes épicées et florales, se mariera parfaitement avec le goût fort du fromage à raclette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à burger, le gouda ou le cheddar, mais cela changera légèrement le goût de la tartine.
Pour une version végétalienne, remplacez le fromage à raclette par un fromage végétalien et utilisez de la margarine à la place du beurre.
Oui, vous pouvez préparer les champignons à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les avant de les servir sur le pain grillé.
Le pain de campagne ou la baguette sont d'excellents choix pour cette recette, car ils supportent bien la garniture et le fromage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des courgettes pour plus de saveurs et de textures.
Il est préférable de consommer les tartines immédiatement après préparation, mais vous pouvez conserver les champignons au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Le Sherry ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du vin blanc ou l'omettre si vous préférez une version sans alcool.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les cuisiner.
Servez-les immédiatement après les avoir préparées, accompagnées d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
anick
OHHHHH JE DéGUSTE POUR L'INSTANT DES YEUX !!!! bonne recette bises ma belle
fraise66
salut Greg, du Sherry c'est du vinaigre de Xerès voila pour la ptite info Salut !!!!
greg
ca doit ètre trop bon, par contre c koi du Sherry?