Tarte au citron meringuée
Une recette de tarte maison par margott83
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Sucre - roux de préférence 50 grammes
- Beurre 100 grammes
- Oeufs - gardez le blanc pour la meringue 2
- Citrons - bien lavés 2
- Pâte sablée 1 rouleau
- Blancs d'oeufs 2
- Sucre 100 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 2Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte.
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Étape 3Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les œufs, le jaune et le sucre.
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Étape 4Râpez les citrons dans la préparation, puis pressez-les.
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Étape 5Versez la préparation, puis faites chauffer 30 minutes à 180°.
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Étape 6Pendant la cuisson, préparez la meringue.
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Étape 7Battez les blancs d'œufs avec le sucre et une pincée de sel.
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Étape 8Au bout de 30 minutes, sortez la tarte du four et étalez la meringue.
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Étape 9Remettez 10 minutes au four à 150°.
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Étape 10Régalez-vous !
Une portion (env. 150 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 47,5 g
Lipides 23,7 g
Publié par margott83
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des citrons frais pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
Assurez-vous de bien battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes et évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la ganache et la pâte à l'avance, mais il est recommandé de faire la meringue juste avant de servir.
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte, et consommez-la dans les 2 à 3 jours pour une meilleure qualité.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une autre alternative au beurre, mais cela peut légèrement changer la texture.
Absolument ! Une pâte sablée maison peut ajouter une touche personnelle et un goût encore meilleur.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 40 minutes, donc prévoyez environ 1 heure au total.
Assurez-vous que les blancs d'œufs sont à température ambiante et que vous les battez suffisamment longtemps pour obtenir des pics fermes.
Oui, des fruits comme des framboises ou des fraises peuvent être ajoutés pour une touche de fraîcheur.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
hiver
miam miam
bisous
lafeecrochette
Mon dessert préféré !
Merci pour ta recette.
BISTROT_gourmand
J'adore la tarte au citron meringuée, dés que je peux je la fait, merci