Feuilletée de soubressade ou longanisse
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, laissez-vous tenter par l'odeur alléchante de la pâtisserie qui envahit la maison, apportant une douce sensation de réconfort. La feuilletée de soubressade ou de longanisse est une véritable petite merveille qui saura réveiller vos papilles et créer une ambiance conviviale autour de la table. Avec sa pâte croustillante et sa garniture généreuse et savoureuse, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Facile et rapide à préparer, cette recette plaira à tous les amateurs de plats authentiques. Que ce soit pour un apéritif, un déjeuner léger ou un encas gourmand, elle s’adapte à toutes les occasions. Préparez-vous à partager ces délices avec vos proches et à créer de beaux souvenirs gourmands.
Facile et rapide à préparer, cette recette plaira à tous les amateurs de plats authentiques. Que ce soit pour un apéritif, un déjeuner léger ou un encas gourmand, elle s’adapte à toutes les occasions. Préparez-vous à partager ces délices avec vos proches et à créer de beaux souvenirs gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir des boudins bien croustillants.
- Pour une meilleure adhérence, assurez-vous que les bords de la pâte soient bien humides avant de les rabattre.
- Ajoutez des épices ou herbes à la soubressade pour rehausser le goût.
- Préchauffez votre four à 200°C avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Pour une belle couleur dorée, badigeonnez généreusement les boudins avec du lait.
- Servez chaud avec une sauce de votre choix pour un apéritif encore plus savoureux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Soubressade ou longanisse 1 tronçon
- Lait un peu
- Eau un peu
Préparation
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Étape 1Dérouler votre pâte et couper des bandes de 6-7 cm de largeur.
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Étape 2Couper la soubressade en petits rouleaux et les mettre au milieu des bandes, puis rabattre la pâte pour former des petits boudins.
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Étape 3Si la pâte ne colle pas, humecter un peu d'eau. À l'aide d'un pinceau, mettre un peu de lait sur chaque tronçon. Cuire au four.
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent la richesse de la soubressade.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la texture feuilletée et la saveur intense de la longanisse.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les plats à base de charcuterie.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est généralement de 20 à 25 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Oui, vous pouvez remplacer la soubressade par d'autres types de saucisses comme la chorizo ou la saucisse italienne.
Les feuilletées peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer les feuilletées à l'avance et les congeler avant cuisson. Il suffit de les cuire directement du congélateur.
Ces feuilletées se dégustent chaudes en apéritif ou en entrée, accompagnées d'une sauce au choix.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi pour plus de simplicité, mais vous pouvez également faire votre propre pâte.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des boudins.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja pour badigeonner les feuilletées.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten disponible dans le commerce.
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Votes
- jeanmimi a trouvé ça délicieux!.
francisca07
trop bon merci...............