Fondant au chocolat et crème de marrons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au chocolat et crème de marrons est un dessert qui combine à merveille deux grands classiques de la cuisine française. Le marron, ingrédient de saison souvent associé à l'automne, apporte une douceur naturelle et une saveur typique, tandis que le chocolat noir offre une intensité et une gourmandise incomparables. Cette recette, simple à réaliser, met en valeur l'équilibre parfait entre la richesse du chocolat et la douceur des marrons, pour un résultat fondant et réconfortant. Idéal pour les fêtes ou pour un goûter plein de douceur, ce fondant ravira les amateurs de saveurs authentiques et généreuses.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un goût riche et savoureux.
- Pour un fondant encore plus moelleux, ne pas trop cuire le gâteau, il doit rester légèrement coulant au centre.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Laissez reposer le fondant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche originale, incorporez des éclats de marrons glacés dans la préparation.
Ingrédients
- Œufs 3
- Marrons 500 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Beurre demi-sel 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150° et cuire pendant 30 minutes.
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Étape 2Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de marrons.
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Étape 3Ajouter le beurre et le chocolat fondu.
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Étape 4Dans un moule carré, verser la préparation recouverte d'un papier de cuisson.
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Étape 5Mettre au four.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 16,6 g
Lipides 14,5 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat et la douceur des marrons.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc (rouge): Un vin rouge fruité et légèrement épicé qui équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
La température de cuisson est de 150°C.
Le fondant doit cuire pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Le fondant est cuit lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez essayer d'autres purées de fruits ou de légumes, mais cela modifiera le goût.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Un moule carré est recommandé, mais vous pouvez utiliser un moule de taille similaire.
Laissez le fondant refroidir légèrement avant de le démouler, et utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour plus de texture et de saveur.
Conservez le fondant dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
Invité baho
delice merci