Pain farcis
Une recette d'entrée maison par francisca07
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Œuf 1
- Levure boulangère 1 cuillère à café
- Eau tiède 250 millilitres
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sel
- Huile de friture 1 litre
- Thon en boîte 140 grammes
- Olives 50 grammes
- Œufs durs 3
- Harissa 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un bol, diluer la levure avec 10 cl d'eau pendant 5 minutes.
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Étape 2Mettre la farine dans un saladier, former un puits au centre, puis ajouter l'huile, l'œuf, le sel, la levure et le reste d'eau, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
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Étape 3Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, puis faire des boules de 6 cm et faire frire.
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Étape 4Préparer la salade et bien l'assaisonner, puis couper les œufs en petits cubes et mélanger.
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Étape 5Ouvrir le pain en deux et farcir.
Pour 100 g :
Calories 509 kcal
Protéines 5 g
Glucides 16 g
Lipides 45 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs du thon et des olives.
- Sauvignon Blanc: Vif et aromatique, il rehausse la vinaigrette et équilibre la richesse du pain frit.
- Grenache: Rond et épicé, il s'accorde bien avec la harissa et les ingrédients salés.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts, comme des légumes, du fromage ou d'autres types de viandes.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Les pains farcis doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend généralement environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Les pains farcis peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé tout usage pour obtenir une bonne texture.
Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de yaourt à la pâte pour la rendre plus moelleuse.
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette, car elle ne permet pas à la pâte de lever de la même manière que la levure boulangère.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmimi a trouvé ça délicieux!.
jeanmimi
je prend a faire