Pommes de terre à l'espagnol
1 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez les pommes de terre à l'espagnol, un plat simple et chaleureux qui ravira toute la famille. Les pommes de terre fondantes se mêlent aux oignons dorés et à la viande hachée, le tout relevé par la douceur des tomates. Ce mélange savoureux mijote doucement pour offrir un repas convivial et réconfortant, parfait pour partager un moment gourmand autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées: Optez pour des variétés comme les pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ne pas trop couper les pommes de terre: Coupez-les en rondelles pas trop fines pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Utilisez une bonne huile d'olive: Une huile d'olive de qualité rehaussera le goût de votre plat.
- Ajoutez des épices: N'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour donner plus de saveur.
- Variez les viandes: Essayez différentes viandes hachées comme le bœuf, le porc ou même des alternatives végétales.
- Servez avec une garniture: Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes: Les pommes de terre à l'espagnol se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Oignon 1 gros
- Viande hachée - au choix 400 grammes
- Tomates pelées 1 petite boîte
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop fines, puis coupez l'oignon en rondelles comme les pommes de terre.
-
Étape 2Dans une sauteuse, chauffez l'huile, ajoutez les pommes de terre et les oignons, puis mélangez bien souvent à l'aide de deux cuillères en bois plates et couvrez. Salez et poivrez.
-
Étape 3Une fois que les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez la viande et mélangez doucement. Une fois la viande saisie, ajoutez les tomates pelées et mélangez bien. Attendez 5 minutes.
-
Étape 4Servez chaud.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 26,1 g
Lipides 2,4 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des arômes de fruits rouges et une légère touche épicée, parfait pour accompagner les saveurs des pommes de terre et de la viande.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les plats riches en viande.
- Albariño: Un vin blanc aromatique avec une acidité vive, idéal pour apporter une note de fraîcheur aux plats à base de pommes de terre.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée de votre choix, comme du bœuf, du porc, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes pour plus de saveurs et de textures.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il peut même être meilleur le lendemain.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des pommes de terre congelées, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les cuisiner.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur, mais toute huile d'olive convient.
La recette de base n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des épices comme du piment ou du paprika pour un peu de chaleur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates concassées, de la sauce tomate ou même des tomates fraîches si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
sisirena
je prends!
merci